Gesundes Rezept: Eintopf Vollkornnudeln

Praktisch, nahrhaft und umweltfreundlich: Was könnte man mehr in einem Nudelgericht verlangen?

Die Sache, die mich am meisten für die Herstellung von Pasta nervt, ist, dass man mehrere Töpfe und Pfannen zum Kochen braucht. Eine Pfanne, um die Pasta zu kochen, andere um die Soße zu kochen und eine andere, um die beiden zusammenzufügen. Es hört nicht dort auf. Niemand möchte das Geschirr abwaschen und ein Sündenbock (normalerweise ich) muss an der Küchenspüle herumschleichen und versuchen, die Kleinigkeiten aus den Pfannen zu kratzen. Und denk an all das Wasser, das du auf drei Utensilien verschwendest! Ärgere dich nicht! Anstelle des üblichen Nudelrezepts probieren Sie dieses einfache Eintopfrezept, das im Interesse des hungrigen, faulen Umweltfreaks gemacht wurde.
Aber Bequemlichkeit ist nicht das einzige Highlight dieses Gerichtes. Wir verwenden Vollkornnudeln für dieses Rezept, das nahrhafter als sein normales Gegenstück ist. Es hat mehr Ballaststoffe und Nährstoffe als raffinierte Pasta, aber es hat auch einen etwas anderen Geschmack und Textur. Lesen Sie: Rezept für Vollkornpizzabrot.

Zutaten
2 Tassen Vollkornpaste (jede Form Ihrer Wahl)
5 Knoblauchzehen
3 getrocknete Chilis gebrochen
2 Tassen Tomatenmark
1 gehackte Tomate
2 Prisen italienische Gewürze (Mischung aus Oregano, Salbei, Thymian, Rosmarin und getrocknetem Basilikum)
Eine Handvoll frische Basilikumblätter
Ein Esslöffel Speiseöl, vorzugsweise Olive
Salz nach Geschmack
Pfeffer (optional)

Methode:
Öl in einer flachen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch, den Chili und die italienische Gewürzmischung hinzufügen. Sobald der Knoblauch goldbraun wird, die gehackten Tomaten hinzufügen und anbraten. Fügen Sie die Tomatenpulpe der Mischung hinzu und werfen Sie die Pasta hinein. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser, bis die Pasta vollständig eingetaucht ist. Fügen Sie das Salz hinzu und kochen Sie auf einer hohen Flamme. Sobald das Nudelwasser zum Kochen kommt, die Mischung von Zeit zu Zeit mit einem Spatel umrühren, damit die Pasta nicht am Boden klebt. Überprüfen Sie hin und wieder, ob die Pasta al dente geworden ist.
Stellen Sie sicher, dass etwas von dem Nudelwasser in der Pfanne bleibt. Dies wird als die saucy Basis für die Pasta dienen. Nimm es von der Hitze. Die Basilikumblätter grob hacken und garnieren. Mit etwas Pfefferpulver würzen. Wer Käse liebt, kann es am Ende immer noch hinzufügen. Heiß servieren.

Schau das Video: One Pot Pasta - Veganes Gericht - 15 Min Zubereitungszeit - Gesundes Rezept

Senden Sie Ihren Kommentar