Arten von Salz für verschiedene Kochbedürfnisse

Der Geschmack des Gerichts kann je nach Salzsorte variieren.

Mit einer Vielzahl von Salz im Laden kann es schwierig sein, herauszufinden, welche Art von Salz zum Kochen verwendet werden sollte. Jedes Salz hat ein anderes Gewicht und einen anderen Salzgehalt und kann nicht in gleicher Weise beim Kochen verwendet werden. Wenn ein Rezept einen Teelöffel Salz erfordert, kann der Geschmack des Gerichts je nach Salzsorte variieren. Also hier ist eine Aufschlüsselung der häufigsten Arten von Salz beim Kochen und Backen verwendet.

Koscheres Salz
Koscheres Salz wird aus Salzkristallen hergestellt, die normalerweise nicht jodiert werden. Es hat grobe Körner und kann leicht mit den Fingern aufgenommen und auf dem Essen verteilt werden. Es ist das richtige Salz für Köche und Köche. Koscheres Salz eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleisch und Teigwaren. Sie sollten immer koscheres Salz in Ihrer Speisekammer auf Lager haben, da es keine Zusätze hat. Hier sind 9 Möglichkeiten extra Salz kann dich töten.

Tisch salz
Im Gegensatz zu koscherem Salz enthält Speisesalz Dextrose, einen Zucker aus Mais, der chemisch mit Glukose identisch ist. Kurz gesagt, Kochsalz ist verarbeitetes Salz, das nicht rein ist und unerwünschte Zusätze wie Jod enthält. Außerdem ist die Konsistenz von Tafelsalz sehr fein und es neigt zum Verklumpen. Gewisse Antiklumpmittel werden oft zu Kochsalz hinzugefügt, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Also, vielleicht möchten Sie nur koscheres Salz halten.

Meersalz
Meersalz wird aus dem Meer verdunstet. Es hat große, pyramidenähnliche Flocken, die sich perfekt für das Aufstreuen von Fertiggerichten eignen. Sie können auf sautiertes Gemüse verwenden, um ihnen eine leichte knusprige Textur zu geben.

Rosa Himalaya-Salz
Das rosafarbene Himalaya-Salz ist die reinste Form von Salz, dessen Farbe von weiß bis tief rosa reicht. Reich an Mineralien, kann das Salz verwendet werden, um der salzgetränkten Margarita ein wenig Flair zu verleihen. Hier sind 9 versteckte Salzquellen, über die Sie Bescheid wissen sollten.

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