Gesundes und sättigendes köstliches sahniges Garnelenkokosnuss-Curryrezept

Die Aromen dieses Rezepts werden Sie an die Strände von Südindien bringen!

Es gibt keinen Mangel an Rezeptideen, die mir in den Sinn kommen, wenn ich Garnelen und eine Dose Kokosmilch sehe. Nachdem ich kürzlich Kerala, Goa und einige andere Küstenorte im Süden Indiens besucht habe, ist die köstliche Kombination von Kokosnuss und Meeresfrüchten immer noch frisch in meinem Kopf. Nichts geht über heiße Meeresfrüchte mit Kokos-Curry mit gedünstetem Reis, der auf einem Tisch am Strand serviert wird. An diesem Wochenende versuchte ich, die gleichen Aromen wiederzugeben, die ich in einigen der Restaurants entlang der Strände von Südindien genossen hatte. Ich bin froh zu bemerken, das Rezept hat uns nicht enttäuscht. Es war in der Tat ein großer Erfolg für meine Familie. Der beste Teil ist, dass es wirklich einfach und nahrhaft ist. Garnelen haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen - sie sind fettarme Proteinquellen und Vitamine B12, A und E neben anderen essentiellen Nährstoffen. Wussten Sie, dass Kokosmilch Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren, die kardiovaskuläre Gesundheit fördert, die Immunität stärkt, den Blutzuckerspiegel reguliert und das Altern verlangsamt? Kokosmilch hat auch eine Reihe von Schönheitsvorteilen.
Versuchen Sie, dieses Rezept zu machen und lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten.
Zutaten
100 g Garnelen, gereinigt und entveined
1/3 TL Kurkumapulver
1 TL Ingwer Knoblauchpaste
Salz und Pfeffer abschmecken
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Koriandersamen
5-8 Pfefferkörner
1-2 getrocknete rote Chilischoten
½ Tasse Kokosmilch
2 Zwiebeln gehackt
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
1 gehackte Tomate
Korianderblätter gehackt
10-12 Curryblätter
1 EL Öl

Methode
1. Marinieren Sie die Garnelen mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Ingwer Knoblauchpaste. Halten Sie für ca. 30 Minuten beiseite.
2. Rösten Sie Kümmel, Koriandersamen, rote Chilischoten und schwarze Pfefferkörner in einer Pfanne, bis Sie das Aroma der Gewürze bekommen. Lassen Sie die Gewürze abkühlen. Dann wischen Sie sie in einer Mühle, um ein feines Pulver zu machen.
3. Nun dieses Gewürzpulver mit der Hälfte der gehackten Zwiebeln und dem Knoblauch vermischen und diese Mischung nochmals in die Mühle geben. Fügen Sie das Kokosmilch hinzu. Gut mischen und beiseite stellen.
4. Gießen Sie in einer Pfanne Öl und braten Sie die Zwiebeln und die Hälfte der Curryblätter. Fügen Sie die Garnelen hinzu und lassen Sie sie für ungefähr 10 Minuten kochen.
5. Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und würzen Sie und kochen Sie etwas mehr.
6. Nun fügen Sie die Gewürz-Kokosmilch-Mischung zusammen mit den restlichen Curryblättern hinzu. Kochen Sie für 5 Minuten oder bis die Garnelen gekocht werden.
7. Mit Korianderblättern garnieren und etwas Zitronensaft auspressen.
8. Heiß mit Reis servieren.

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