Gesundes Rezept: Gebackener Süßkartoffelsalat

Probieren Sie diesen warmen und erdigen Salat heute!

Bhakti Paun Sharma | Veröffentlicht: 31. Juli 2017 16:04 Uhr

Monsons sind vielleicht nicht die perfekte Jahreszeit für kalte oder rohe Salate, da Sie sich nach etwas Warmem oder Heißem sehnen. Warm und würzig Salate können jedoch ein Teil Ihrer normalen Ernährung sein, so dass Sie Ihre Gewichtsverlust Pläne beibehalten können. Süßkartoffeln sind in Monsun leicht erhältlich und ihr erdiger, süßer Geschmack macht sie perfekt für süße und salzige Gerichte. Süßkartoffel Toast sind der neue Trend in Snacks. Sie sind reich an Eisen und Vitamin D und sind eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate für Diabetiker. Lesen Sie: 10 Gründe, warum Sie Süßkartoffeln zu Ihrer Diät hinzufügen müssen.

Der mit Aromen angereicherte Salat wird mit ofengebackenen Süßkartoffeln, sonnengetrockneten Tomaten, Koriander, Oregano, geräucherten Paprika-Erdnüssen und bestreuten Chili-Flocken zubereitet und mit nativem Olivenöl extra und Zitronensaft beträufelt. Chefkoch Reetu Uday Kugaji, Küchenchef, Mentor, Kulinarischer Experte und Autor, Gastgewerbe- und Lebensmittelberater teilt mit uns dieses interessante Rezept:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Für 4 Personen

Zutaten und Menge:

  • Süßkartoffeln - 02 groß
  • Sonnengetrocknete Tomaten - 30 g
  • Oregano, getrocknet - 01 TL
  • Cilantro, gehackt - ¼ Bündel
  • Geräucherte Paprika Erdnüsse-01 EL
  • Salz- nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - 1/4 tsp
  • Zitronensaft-01 TL
  • Natives Olivenöl extra - 1 EL

Für die Basis:

Salat-01 kleiner Haufen

Methode:

  1. Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Die gewürfelten / gerösteten Süßkartoffeln auf ein gefettetes Backblech legen.
  2. Backen, bis die Süßkartoffeln leicht mit einem Messer durchstochen und gleichmäßig durchgekocht werden, ca. 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen.
  3. In einer Glasschale alle Zutaten von sonnengetrockneten Kartoffeln mit Olivenöl vermischen.
  4. Die Mischung über die gebackenen Süßkartoffeln gießen und weitere 5 Minuten backen. Den Salat bei Raumtemperatur oder auf einem Salatbett warm stellen.

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