Gesundes Rezept für Diabetes: Hafer Rava Palak Dhokla

Hier ist Ihre Lieblings-Dhokla mit einem gesunden Twist, besonders für Menschen mit Diabetes.

Jeder liebt Dhoklas, die flauschigen, fermentierten Leckereien aus Gujarat. So lecker sie auch sind, sie sind auch unglaublich gesund. Es besteht aus Gramm Mehl, Reis und anderen nahrhaften Zutaten und wird gedünstet, anstatt wie andere indische Snacks frittiert zu werden. Der Gärungsprozess trägt auch zu seinem Nährwert bei. Aber das beste an Dhokla ist, dass es einen niedrigen glykämischen Index hat, was dazu führt, dass es die Glukose viel nachhaltiger freisetzt. Dies macht es zu einer idealen Behandlung für Diabetiker. Hier sind einige der Vorteile von Dhokla.Ernährungsberaterin Geeta Shenoy teilt ein spezielles Rezept für diesen leckeren und gesunden Snack mit einer gesünderen Note.

Zubereitungszeit: 5 min.

Kochzeit: 12 min.

Macht ungefähr 20 Stücke.

Zutaten:

½ Tasse pulverisierte Schnellkochen Haferflocken

½ Tasse Grieß (Rava / Suji)

½ Tasse gehackter Spinat (Palak)

¼ Tasse fettarmer Quark (dahi)

½ TL grüne Chilipaste

Salz nach Geschmack

½ TL Fruchtsalz

Methode: 1. Hafer, Grieß, Quark, grüne Chilipaste, Salz und ½ Tasse Wasser miteinander vermischen

Tiefe Schüssel, gut mischen und 15 min. Beiseite stellen.

  1. Fügen Sie den Spinat und 2 EL Wasser hinzu und mischen Sie gut, um einen Teig von fallender Konsistenz zu machen.
  2. Kurz vor dem Dämpfen das Fruchtsalz und ¼ Tasse Wasser darüber geben.
  3. Wenn sich die Blasen bilden, vorsichtig mischen.
  4. Gießen Sie den Teig in ein 200mm. (8 ") Durchmesser thali und schütteln Sie den Thali im Uhrzeigersinn, um den Teig in einer gleichmäßigen Schicht zu verbreiten.
  5. Dampf in einem Dampfgarer für 10 bis 12 Minuten oder bis die Dhoklas gekocht werden.
  6. 3 bis 4 Minuten abkühlen lassen und in gleich große Stücke schneiden. Sofort servieren.

Praktischer Tipp: Für ½ Tasse pulverisierten Hafer, mischen Sie eine ¾ Tasse schnell kochendem Haferflocken in einem Mixer.

Nährwerte pro Stück:

Energie: 30 kcal

Protein: 1,0 g

Kohlenhydrate: 5,9 g

Unsichtbares Fett: 0,3 g

Bildquelle: Shutterstock

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