Wie Sie wissen, ob Ihr ATPA- oder Weizenmehl rein ist

Sie können einfach ein paar Tests machen, um auf Verfälschung in Ihrem Weizenmehl oder atta zu prüfen.

Weizenmehl oder Atta ist in jeder indischen Küche ein Muss. Aus gutem Grund ist Vollkornmehl reich an den Vitaminen B1, B3 und B5 und enthält viel Ballaststoffe. Außerdem hat Weizenmehl einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es für Menschen mit Diabetes ideal ist. Mit allem, was auf dem Markt verfälscht wird, einschließlich Getreide, kann es schwierig sein, die reinste Form von Weizenmehl oder Atta zu wählen. Weizenmehl wird oft mit Borpulver, Kreidepulver und manchmal Maida verdünnt. So können Sie nach Angaben des Ernährungsberaters auf Verfälschung prüfen Urvashi Sawhney.

  • Weizenmehl wird oft mit Kieselstroh, Staub, Unkrautsamen und beschädigten Körnern verfälscht. Die visuelle Untersuchung kann Ihnen helfen, zwischen Körnern und Verfälschern zu unterscheiden.
  • Wählen Sie das Mehl nicht, wenn Sie mehr Weizenkleie als Weizen selbst bemerken. Um die Verfälschung zu testen, können Sie einfach etwas Mehl in ein Glas Wasser streuen und prüfen, ob die Kleie oben schwimmt.
  • Manchmal wird Weizenmehl auch mit Kreidepulver verfälscht. Sie können auf das Vorhandensein von Kalkpulver prüfen, indem Sie etwas verdünnter Salzsäure zur Getreideprobe in einem Reagenzglas geben. Wenn Sie ein Aufbrausen bemerken, ist Kreidepulver vorhanden.

Während dies einige der ersten Möglichkeiten sind, um auf Verfälschung in Weizenmehl oder atta zu prüfen, können Sie Ihr Korn von einem Laboranalytiker auf Ihre eigenen Kosten prüfen lassen. Sie können mit diesen einfachen Tests auf Verfälschung in Ihren Gewürzen prüfen.

Gehen Sie für Steinmühlen

Kommerzielle Mahlwerke entfernen nicht nur Getreide, Kleie und Keime während der Herstellung, sondern fügen auch Konservierungsmittel hinzu, was den Nährwert des Mehls weiter verschlechtert. All dies beraubt das Mehl all der potenten Ernährung. Die Lösung ist nur, um zu den Grundlagen zurückzukehren. Ja, Steinschleifer sind der Schlüssel. Sie mahlen das ganze Korn, so dass Sie das gesunde, herzhafte Vollkornmehl mit den magischen Inhaltsstoffen Kleie und Keim bekommen. Lesen Sie auch, Weizen Chapatis oder Bajra Roti, Hafer oder Ragi, Quinoa oder brauner Reis? - Was ist besser für die Gewichtsabnahme.

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