5 nahrhafte Gründe, warum Sie Wachteleier essen sollten

Wachteleier können zu süß aussehen, um ernst genommen zu werden. Aber sie sind vollgepackt mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.

Auf den ersten Blick sehen Wachteleier aus wie etwas, das Sie nicht mit einer Lastkahnstange berühren würden. Diese Eier sind auch verdächtig gesprenkelt mit braunen Flecken auf den Muscheln, die ihnen ein eher finsteres Aussehen verleihen. Sie sind wie normale Hühnereier geformt, aber nur ein Fünftel ihrer Größe und wie der Name schon sagt, werden diese Eier von der Wachtel, einem kleinen grau-braunen Wildvogel, gelegt. Wachteleier wurden in vielen Teilen der Welt wie Japan, Kolumbien, Ecuador und Venezuela als Delikatesse konsumiert. Wachteleier wurden auch verwendet, um viele Beschwerden zu heilen. In den letzten Jahren haben diese Eier ihren Weg in den kulinarischen Raum gefunden und lassen uns über den Geschmack und die ernährungsphysiologischen Vorteile nachdenken.

Wachteleier schmecken, was den Geschmack angeht, sehr nach Hühnereiern, aber sie haben mehr Eigelb als Weiß. Und ernährungsphysiologisch können Wachteleier den Hühnereiern einen Strich durch die Rechnung machen. Lass dich nicht von der gesprenkelten Schale täuschen; Sie sehen genau wie Miniatur-Hühnereier aus, wenn sie geschält und gekocht werden. Also, wenn Sie denken, dass es zu komisch ist, diese kleinen, gesprenkelten Eier zu essen, hier sind fünf gesundheitliche Gründe, die Ihre Meinung ändern werden.

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Gut für deine Augen
Diese niedlichen kleinen Eier wimmeln von Vitamin A, einem wichtigen Nährstoff, der die Sehkraft verbessert. Vitamin A ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften, die die Augen vor jeder Art von Schäden schützen. 1

Groß für Gehirnfunktionen
Da in Wachteleiern so viel Vitamin A enthalten ist, hilft es auch, die Neurogenese, die Nervengesundheit und die synaptische Plastizität des Gehirns zu modulieren. Es hilft auch, die kognitiven Funktionen bei Erwachsenen zu verbessern.2

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Reguliert Cholesterin
Es gab endlose Debatten darüber, ob Eier einen hohen Cholesterinspiegel verursachen oder nicht. Im Gegensatz dazu ist bekannt, dass Wachteleier einen reichen Fettsäuregehalt haben, der gut für die Gesundheit des Herzens ist. 3

Hat viele Proteine
Proteine ​​sind die Bausteine ​​des Lebens und Wachteleier sind eine reiche Quelle für den Nährstoff. Hinzufügen von Wachteleier zu Ihrer Diät wird sicherstellen, dass Sie Ihren täglichen Protein-Boost bekommen. 4

Schützt die Leber
Wachteleier haben hepatoprotektive Eigenschaften, was bedeutet, dass sie gut für die Gesundheit der Leber sind. Es ist bekannt, dass diese Eier die Leber vor Schäden schützen, indem sie die Spiegel der Lebertransaminasen ALP, ALT und TP stabilisieren und die Degeneration von Lebergewebe reduzieren. 5

Senkt den Blutzucker und schützt die Nieren

Eines der größten Risiken von Diabetes ist die Gefahr eines möglichen Nierenversagens. Diabetiker sollten diese Risiken reduzieren, indem sie Wachteleier in ihre Ernährung aufnehmen. Der regelmäßige Verzehr dieser Eier kann den Blutzuckerspiegel senken und das Risiko von Nierenversagen bei Patienten mit Diabetes mindern.6

Verweise:

1.Dorska, J.E., Surai, P.F., Speake, B.K., & Sparks, N.H. (2003). Schützende Wirkung modifizierter Glucomannane gegen Aurofusarin-induzierte Veränderungen von Wachtelei und Embryo. Vergleichende Biochemie und Physiologie Teil C: Toxikologie und Pharmakologie, 135 (3), 337-343.
2. Olson, C. R. & Mello, C. V. (2010). Bedeutung von Vitamin A für Gehirnfunktion, Verhalten und Lernen. Molekulare Ernährung und Lebensmittelforschung, 54 (4), 489-495.
3. Bragagnolo, N., & Rodriguez-Amaya, D. B. (2003). Vergleich des Cholesteringehalts von brasilianischen Hühner- und Wachteleiern. Journal of Food Zusammensetzung und Analyse, 16 (2), 147-153.
4. Prager, E. M., Arnheim, N., Mross, G. A. & Wilson, A. C. (1972). Aminosäuresequenzuntersuchungen an Wachteleiweiß-Lysozym. Journal of Biological Chemistry, 247 (9), 2905-2916.
5.Umar, D.S., Muhammad, B., Zubairu, W.I., und Faruk, M.U. (2015). Die hepatoprotektive Wirkung von Wachtelei gegen Tetrachlorkohlenstoff (CCl 4) induzierte Leberschäden bei Albinoratten. Pharmakognosie Journal, 7 (2).
6. Adewoye, E. O., Adekeye, T. E. & Ige, A. O. (2015). Auswirkungen von Wachtelei auf Nierenfunktionen in Alloxan induzierten diabetischen Wistar-Ratten. Afrikanische Zeitschrift für Medizin und medizinische Wissenschaften, 44 (4), 355-360.

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