3 Gründe, warum Sie immer Kurkuma mit schwarzem Pfeffer haben sollten

Um die vollen Vorteile von Kurkuma zu erhalten, essen Sie es mit schwarzem Pfeffer.

Eine erfolgreiche Partnerschaft ist, wo eine Person das Beste in der anderen hervorbringt. Sie können das über einige der größten Duos der Welt sagen. Die Kraft von John Watson beglückwünschte das Gehirn von Sherlock Holmes. Es ist nicht zu leugnen, dass die beiden für ein großartiges Team zur Verbrechensbekämpfung sorgten und eine großartige Chemie hatten. Das gleiche gilt für das Duo der Welt, Kurkuma und schwarzer Pfeffer. Kurkuma und schwarzer Pfeffer sind zwei vollendete Riesen, die alleine gut sind. Kurkuma hat zahlreiche antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften. Ein Grundnahrungsmittel in der indischen Küche, das goldene Kraut hat sogar den Westen, der darüber hinwegtobt. Auch schwarzer Pfeffer hat viele gesundheitliche Vorteile. Es bekämpft Krebs, hilft Ihnen, Gewicht zu verlieren, Gas zu entlasten und kann Ihnen auch klare Haut geben!

Damit Kurkuma optimal funktioniert, braucht es etwas Unterstützung von seinem Buddy Black Pepper. Curcumin, die chemische Verbindung in Kurkuma ist derjenige, der all die tollen heilenden Eigenschaften verleiht. Ähnlich ist Piperin das Alkaloid in schwarzem Pfeffer, das für seinen stechenden Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist. Wenn die medizinische Güte von Curcumin mit der von Piperin gepaart wird, wird ersteres stärker, effizienter und bioverfügbarer.

Was ist Bioverfügbarkeit?
Die Bioverfügbarkeit von Lebensmitteln ist die Menge an Nährstoffen in der Nahrung, die dem Körper zur Absorption und zum Stoffwechsel zur Verfügung steht. Nicht alle Nahrungsmittel haben die gleiche Art von Bioverfügbarkeit und Kurkuma hat leider eine der schlechtesten Bioverfügbarkeit trotz ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile. Das Curcumin in der Kurkuma wird schnell vom Körper metabolisiert und ausgeschieden. Selbst wenn Sie eine kurkumatreiche Ernährung haben, kann Ihr Körper nicht alle Vorteile nutzen.

Wie hilft die Zugabe von Pfeffer zu Kurkuma?
Die Piperin in den schwarzen Pfeffer tritt ein und verhindert, dass die Leber das Curcumin entfernt, noch bevor der Körper seine volle Wirkung entfaltet. Es verlangsamt die Leber davon, Curcumin schnell zu verstoffwechseln und ermöglicht dem Körper, es langsam und effizient zu nutzen. Es verlangsamt den Metabolismus, indem es die Zeit verlängert, die Curcumin im Magen bleibt, indem es die Enzyme hemmt, die es schnell verstoffwechseln können und den Körper vollständig aufnehmen lassen. [1]

Pfeffer hilft Kurkuma, die Nerven vor Giftstoffen zu schützen
Das Polyphenol Curcumin in Kurkuma ist dafür bekannt, Nerven durch die Verringerung von oxidativem Stress zu schützen. Aber aufgrund seiner schlechten Bioverfügbarkeit wird Kurkuma allein keine gründliche Arbeit leisten. Also haben Wissenschaftler getestet, was passiert, wenn Sie Kurkuma mit Pfeffer in Ratten injiziert mit dem Neurotoxin 3-Nitropropionsäure haben. Am Ende des Weges fanden die Forscher heraus, dass die Wirkung von Kurkuma durch den Pfeffer verstärkt wurde, um die schädigende Wirkung der Toxine auf die Nerven zu reduzieren. [2]

Pfeffer hilft auch Kurkuma die Bildung von Gallensteinen zu verhindern
Kurkuma hilft bei der Reduzierung von Gallensteinen durch eine fettreiche Diät gebildet. Um die Effizienz zu erhöhen, kombinierten die Forscher Pfeffer mit Kurkuma und erhöhten dadurch seine Fähigkeit, Gallensteine ​​zu entfernen. [3]

Pfeffer hilft Kurkuma die Bildung von Osteoklasten zu unterdrücken
Osteoklasten sind Knochenzellen, die für das "Essen" von Knochen verantwortlich sind. Es bricht das Gewebe im Knochen und gibt seine Mineralien und Kalzium in das Blut ab. Es kann Probleme wie Osteoporose verursachen. Eine Studie veröffentlicht in der Journal der Endodontie hat gezeigt, dass die Kombination von Kurkuma mit Pfeffer hilft, die Bildung von Osteoklasten, die Knochenprobleme verursachen, einzudämmen. [4]

Verweise:
1. Shoba G, Freude D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Einfluss von Piperin auf die Pharmakokinetik von Curcumin bei Tieren und Freiwilligen. Planta Med. 1998 Mai; 64 (4): 353-6. PubMed PMID: 9619120
2. Rinwa P, Kumar A. Piperin potenziert die schützenden Wirkungen von Curcumin gegen chronische unvorhersehbare stressinduzierte kognitive Beeinträchtigung und oxidativen Schaden bei Mäusen. Gehirn Res. 2012 7. Dezember; 1488: 38-50. doi: 10.1016 / j.brainres.2012.10.002. Epub 2012 23. Oktober. PubMed PMID: 23099054.
3. Li, Y., Li, M., Wu, S. & Tian, ​​Y. (2015). Die Kombination von Curcumin und Piperin verhindert die Bildung von Gallensteinen in C57BL6-Mäusen, die mit litogener Diät gefüttert wurden: ob NPC1L1 / SREBP2 an diesem Prozess teilnimmt ?. Lipide in Gesundheit und Krankheit, 14 (1), 100.
4. Martins CA, Leyhausen G, Volk J, Geurtsen W. Curcumin in Kombination mit Piperin unterdrückt die Osteoklastogenese in vitro. J Endod. 2015 Okt; 41 (10): 1638-45. doi: 10.1016 / j.joen.2015.05.009. Epub 2015 20. August

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