Sollten Sie Ghee essen, wenn Sie übergewichtig sind? + andere FAQs über Ghee beantwortet von Rujuta Diwekar

Sollten Sie Ghee essen, wenn Sie diese allgemeinen gesundheitlichen Bedingungen haben?

Ghee oder geklärte Butter hat seit Jahrhunderten in der indischen Küche immer eine Bedeutung. Es gibt einen Grund, warum unsere Mütter darauf bestehen, diesen Klecks Ghee über Varan Bhaat zu legen oder indische Desserts in Ghee statt Öl zu kochen. Es gibt eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen von Ghee. Aber es gibt auch viele Missverständnisse über den Konsum von Ghee. Viele Menschen, die Gewicht verlieren möchten, überspringen Ghee vollständig von ihren Diäten. Dann gibt es einige, die es vermeiden, Ghee zu essen, weil sie denken, dass Ghee ihre Gesundheitszustände wie Diabetes, Fettleibigkeit und Bluthochdruck verschlimmern könnte. Celeb Ernährungswissenschaftler Rujuta Diwekar Wer schon immer ein Befürworter von Bio- und traditionellem indischem Essen war, beantwortet häufig gestellte Fragen zum Ghee-Konsum.

1. Ich habe Cholesterin / hohe Triglyceride / Fettleber / Blutdruckprobleme. Kann ich Ghee haben?
Ja, total. Ghee reguliert Cholesterin, indem es den Beitrag der Lipide zum Stoffwechsel erhöht. Reduzieren Sie verpackte Produkte wie Kekse und vermeiden Sie Alkohol, nicht Ghee. Ghee ist sicher.

2. Ich bin übergewichtig / habe Diabetes / PCOD. Kann ich Ghee haben?
Ja, essentielle Fettsäuren, wie sie in Ghee vorkommen, beschleunigen den Fettabbau und helfen sogar bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels (verringern das Risiko von Krankheiten, die durch Fettleibigkeit verursacht werden). Ghee könnte Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren.

3. Wir kochen in Ghee. Müssen wir zusätzlich einen Teelöffel Ghee hinzufügen?
Diese Entscheidung wäre deine. Stellen Sie sicher, dass Sie 3-6 Teelöffel Ghee pro Tag / pro Person bekommen. Der Schlüssel ist, dass Ghee den Geschmack von Lebensmitteln verbessern und nicht maskieren sollte. Ist Desi Ghee gesünder als Vanaspati Ghee?

4. Wir kochen in Öl, können wir Ghee vor dem Essen hinzufügen?
Ja, du solltest Ghee hinzufügen.

5. Ist das im Laden gekaufte Ghee okay, wenn wir es nicht zu Hause machen können?
Ja, aber dann überprüfen Sie, ob es von Desi Kuhmilch ist. Patrone Ghee von kleinen Gaushalas und kleinen Frauengenossenschaften über große Konzerne.

6. Wenn Desi-Kuh-Ghee nicht verfügbar ist, können wir Ghee aus Büffelmilch herstellen?
Ja, du kannst. Das ist besser als Ghee von großen Marken zu kaufen.

7. Optionen für diejenigen außerhalb von Indien?
Kultivierte weiße Bio-Butter oder die geklärte Butter, die in Naturkostläden verkauft wird, ist eine gute Option. Suchen Sie nach frei grasenden, mit Gras gefütterten Kuhmilchprodukten.

8. Woher wissen wir, wie viel Ghee zu jeder Mahlzeit hinzugefügt werden sollte?
Es hängt davon ab, was Sie essen und diese Information ist Teil unserer kollektiven Ernährungsweisheit. Lebensmittel wie Dal-Reis, Khichdi, Roti-Sabzi benötigen weniger Ghee als Puran Poli, Dal Baati, Bajra Roti, etc. Fragen Sie Ihre Großmutter, wenn Sie irgendwelche Verwirrung haben.

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