Einfaches und gesundes Rezept: Moong dal shorba mit Stachelbeeren

Mit aromatischen Curry-Gewürzen und Kräutern angereichert, ist dieser Dal Shorba gesund und köstlich.

Shorba oder Chorba ist ein persischer Eintopf oder Suppe, die durch Kochen von Fleisch und Gewürzen hergestellt wird und sehr nahrhaft ist. Allerdings werden vegetarische Dal Sorbas heutzutage immer beliebter. Da Menschen jeden Tag vegan und gesundheitsbewusst werden, sollte Dal Shorba als gesunde Variante der Suppe in ihre Ernährung mit einbezogen werden. Es ist gesund und gleichzeitig ein ver gleiches Gericht zu Hause. Mit aromatischen Curry-Gewürzen, Kräutern und proteinreichen Dals verfeinert, ist Dal Shorba sowohl nahrhaft als auch köstlich. Ich habe versucht, Shorba ein wenig gesund und würzig Twist Stachelbeeren geben. Ich habe den Geschmack geliebt. Hier ist das Rezept.

Zutaten:
Eine halbe Tasse gelben Moong Dal (Split gelb Gramm)
1/2 Tasse fein gehackte Zwiebeln
4 grüne Chilis fein gehackt
1/2 Tasse gehackte Tomaten
1/2 TL gehackter Ingwer
1 EL fein gehackten Knoblauch
Zwei Stachelbeeren / Amla (fein gerieben)

Masalas / Gewürze:
1 TL Chilipulver
1/2 TL Kurkumapulver (Haldi)
1 TL Garam Masala
Salz nach Geschmack
1 EL Ghee oder weiße Butter

Garnierung
Korianderzweige

  • Halten Sie den Moong Dal etwa 30 Minuten eingeweicht. Danach waschen Sie den Dal. Lass das Wasser ab.
  • Zwiebeln, grüne Chilischoten und Tomaten mit etwas Ghee über die Flamme geben.
  • Eins wird goldbraun, bring es herunter und lass es abkühlen.
  • Nehmen Sie einen Schnellkochtopf und schmollen Sie den Dal, Zwiebeln, Tomaten und grüne Chili, Ingwer, Chilipulver, Ingwer, Knoblauch und geriebenen Stachelbeeren.
  • Jetzt gehen Sie voran und fügen Sie alle Masalas hinzu: Kurkumapulver, Garam Masala, Salz. Mischen Sie es gut und 2 ½ Tassen Wasser.
  • Koch für 3-4 Pfeifen.
  • Warten Sie, bis der Herd abgekühlt ist und der Dampf vollständig entweichen kann.
  • Öffnen Sie den Deckel, sobald er sich leicht löst, und prüfen Sie, ob der Deckel vollständig weich ist und bewahren Sie ihn auf.
  • In einer anderen Bratpfanne das Ghee erhitzen, sobald es erhitzt ist, die gekochte Moong Dal-Mischung und 1 ½ Tasse Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Flamme 1 bis 2 Minuten kochen lassen.
  • Überprüfen Sie die Konsistenz und fügen Sie Wasser hinzu. Bei mittlerer Flamme 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Von Zeit zu Zeit mit einem Schneebesen weiterrühren, um Klumpen zu vermeiden.
  • Nimm es von der Flamme. Garnitur n servieren

Bild: Shutterstock

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