Gesundes Rezept - Doodhi kadi pakora

Mag nicht Doodhi oder Flaschenkürbis? Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für Dodhi, das dir gefallen könnte!

Ob Kinder oder Erwachsene, sobald Sie sein Dodhi oder Flaschenkürbis-Curry zum Mittag- oder Abendessen kennen, fangen Sie an, Grimassen zu schneiden. Während Doodhi Halwa und Doodhi Paratha sind einige Wege, um Ihre Kinder und Familie dodhi zu bekommen, hier ist ein gesundes Rezept - doodhi kadi pakora - um die gesundheitlichen Vorteile von Lauki oder Doodhi zu ernten und Ihre Familie nach mehr verlangen lassen! Im Gegensatz zu kadi pakora, wo frittierte Zwiebelpakoras, wie sie zu kadi hinzugefügt werden, in doodhi kadi pakora, werden gedämpfte doodhi pakoras zu kadi hinzugefügt, was sie gesund und schmackhaft macht. Hier erfahren Sie, wie Sie zu Hause dodhi kadi pakora mit einer Liste von Zutaten und Arbeitsschritten zubereiten können.

Zutaten:

Für Doodhi Pakora

Geriebener Doodhi (Flaschenkürbis) - 1 Tasse

Zwiebeln - 1/2 Tasse (optional)

Gramm Mehl (Besan) - 2 Teelöffel

Reismehl - 2 Teelöffel

Weizenmehl - 1/4 Tasse

Jeera oder Kreuzkümmel - 1/4 Teelöffel

Kurkuma Pulver (Haldi) - Prise

Ingwer grüne Chilipaste - 1 Teelöffel

Salz - nach Geschmack

Hing (Asafoetida) - Prise

Öl - 1 Teelöffel

Für Kadi

Quark - 2 Tasse

Öl - 2 Teelöffel

Kurkumapulver - 1/4 Teelöffel

Salz - nach Geschmack

Korianderblätter - 2 Teelöffel

Curryblätter - 5 - 6

Rote Chilischoten - 2

Rai oder Senfkörner - 1/4 Teelöffel

Jeera oder Kreuzkümmel - 1/4 Teelöffel

Wie vorzubereiten:

1. Fügen Sie geriebene Flaschenkürbis und Zwiebeln (nur wenn Sie es mögen) in eine Schüssel. Fügen Sie dazu Ingwer-grüne Chilipaste, Kurkumapulver, Kümmel, Asafoetida und Salz hinzu. Mischen Sie alle diese Zutaten richtig.

2. Mehl und Reismehl in die Schüssel geben und gut mischen. Jetzt fügen Sie Weizenmehl hinzu und kneten Sie, um einen weichen Teig zu machen. Fügen Sie kein Wasser hinzu, sondern fügen Sie einen Teelöffel Öl hinzu und formen Sie den Teig zu langen zylindrischen Rollen mit 1 "Durchmesser.

3. Die Rollen auf ein gefettetes Sieb legen und 20 - 30 Minuten in einem Dampfgarer dämpfen. Entfernen Sie es und schneiden Sie es in gleiche Scheiben und halten Sie es beiseite.

4. In eine andere Schüssel Quark, Kurkumapulver, Salz und 2 Tassen Wasser geben. Alle Zutaten gut verquirlen und beiseite legen. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie dodhi pakoras hinzu, mischen Sie es vorsichtig und kochen Sie es für ein oder zwei Minuten, bevor Sie es aus der Flamme nehmen. Heiß servieren mit Reis oder Rotis.

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