Gesundes Sommergetränk: Gulkand Thandai (Rezept von Ayurveda-Experten)

Auf der Suche nach ein paar gesunden kühlenden Sommergetränken? Probieren Sie dieses ayurvedische Rezept von Gulkand Thandai!

Wenn Sie Ihren Kühlschrank im Sommer mit kalten Getränken, Softdrinks und Eiscreme aufstocken möchten, setzen Sie sich selbst und Ihre Familie einer Vielzahl gefährlicher Zutaten aus, darunter überschüssigen Zucker, künstliche Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verfälschungsmittel, Zusatzstoffe und andere Geschmacksstoffe. Verstärkung von Chemikalien. Verpflichten Sie sich in diesem Sommer, im Laden gekaufte, verpackte Getränke abzulegen, um sich und Ihre Kinder vor Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Krebs zu schützen. Versuchen Sie stattdessen einfache gesunde Sommergetränke zu Hause mit Zutaten, die Sie leicht in Ihrer Küche finden können. Dieses ayurvedische Rezept von Gulkand Thandai von Dr. Partap Chauhan von Jiva Ayurvedaist einfach perfekt.

Dieser Thandai besteht aus Mandeln und Kaju. Sie erhöhen Kapha und Pitta und sie befrieden Vata und geben dem Körper Kraft. Mandeln sind eine reiche Quelle von Vitamin E, mit 26 mg pro 100 g. Hier sind die gesundheitlichen Vorteile von Vitamin E. Cashewnuss ist eine gesunde Quelle von Photochemikalien, einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFAs), essentiellen Mineralien und Vitaminen. MUFAs wie Öl- und Palmitoleinsäuren helfen, koronare Herzkrankheit zu verhindern, indem sie schädliches Cholesterin senken und gutes Cholesterin verbessern.

Melonensamen, Safran, Khus-Khus sind Medhya - Weisheit, mentale Kraft und Intelligenz steigernde - in der Natur. Gulkand und Rosensirup sind traditionell für ihre kühlenden Eigenschaften bekannt. Sie helfen auch bei der Linderung von Nasenbluten und reduzieren das Brennen der Fußsohlen und Handflächen im Sommer. Sie sind wirksam bei der Linderung von Problemen wie Säure und Müdigkeit. Gulkand hilft auch, das Nervensystem zu kühlen. Grünes Kardamompulver, Zimtpulver und schwarze Pfefferkörner machen dieses Thandai leichter verdaulich.

Zutaten:
Milch - 1 Liter
Mandeln - 15
Cashewnüsse - 15
Melonensamen - 2 EL
Khus Khus Samen - 2 EL
Safran - ein paar Strähnen
Rosensirup - 4 EL
Grünes Kardamompulver - 1/2 TL
Gulkand - 4 EL
Zimtpulver - 1/2 TL
Schwarze Pfefferkörner - 6 Gewürznelken

Methode:
Milch kochen und Safran, Kardamompulver und Zimtpulver hinzufügen.
Mandeln, Cashewnüsse, Khus Khus Samen und Melonenkerne für etwa zwei Stunden einweichen. Mandeln schälen und alle Samen und Pfefferkörner mit etwas Milch zu einer feinen Paste vermahlen.
Nun fügen Sie diese Paste in die kochende Milch und weiter kochen bei niedriger Flamme für etwa 10 Minuten.
Lassen Sie diese Milch abkühlen und kühlen Sie sie wie gewünscht.
Nun fügen Sie dieser kalten Milch Rosensirup und Gulkand hinzu und mischen Sie in den Mixer.
Gekühlt servieren.

Bildquelle: Jiva Ayurveda

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