Gesundes Rezept: Tomate rasam

So bereiten Sie zu Hause gesundes und leckeres Tomatenrasam zu.

Genau wie Sambhar ist Tomate Rasam ein beliebtes südindisches Gericht und ist voller gesundheitlicher Vorteile. Und wenn Sie Südindien sind, ich wette, Sie werden Tomatenrasam über Tomatensuppe jederzeit bevorzugen. Sei es Rasam Vada oder Rasam Reis; tomate rasam ist die ultimative Kombination, die nicht nur leicht, sondern auch gesund ist. Gemacht mit Tomaten und Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Ingwer, ist Tomate rasam lecker und schnell zuzubereiten. Sie können es mit Reis haben oder es wie Suppe trinken. Es hilft Ihnen auch, Austrocknung im Sommer zu überwinden, indem Sie Ihre Wasseraufnahme erhöhen. Hier sind die gesundheitlichen Vorteile von Rasam Sie wissen müssen.

Zutaten:

3 mittelgroße Tomaten

2 Tassen Wasser

Salz (nach Geschmack)

Knoblauch - ein Zoll groß

Ingwer - 4 - 5 Gewürznelken

Zwiebel - 1 Esslöffel (fein gehackt)

Schwarzer Pfeffer - 5-6

Senfsamen - 1/4 Teelöffel

Urad dal - 1/4 Teelöffel

Chana dal - 1/4 Teelöffel

Kümmel - 1/4 Teelöffel

Korianderblätter - 1 Esslöffel

Curryblätter - 1-2 Zweige

Öl - 2 Teelöffel

Asafoetida (Hing) - 1/8 Teelöffel

Kurkumapulver - 1/4 Teelöffel

Rotes Chilipulver - 1 Teelöffel

Schritte zur Vorbereitung:

1. Tomaten blanchieren oder dämpfen. Alternativ können Sie sogar Tomaten in Öl kochen, bis sie weich und zart sind. Sobald Sie fertig sind, kühlen Sie es und mischen Sie, um ein glattes Püree zu machen.

2. In einen Mörser Knoblauch, Ingwer, schwarzen Pfeffer und Curryblätter (halb) geben und mit einem Stößel eine grobe Paste formen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Senfkörner und Kümmel hinzufügen. Wenn es zu stottern beginnt, füge urad dal und chana dal hinzu. Sobald Urad Dal eine hellbraune Farbe annimmt, Zwiebeln und Curryblätter hinzufügen.

4. Nun fügen Sie Ingwer-Knoblauch und schwarze Pfefferpaste hinzu und lassen Sie es für eine Minute oder zwei kochen. Fügen Sie Kurkumapulver, Chilipulver und Hing hinzu. Mischen Sie alle Zutaten richtig.

5. Tomatenpüree und Salz hinzufügen. Mischen und fügen Sie Wasser hinzu. Zum Kochen bringen und 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Mit Korianderblättern garnieren und heiß mit Reis servieren. Lesen Sie auch über schwarzer Pfeffer und Knoblauch Rasam Rezept.

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