Parsi brauner Reis - Eine Delikatesse, die Sie probieren müssen!

Sie können dies mit dem Dal Ihrer Wahl kombinieren.

Es gibt nichts wie eine authentische Navroz-Mahlzeit. Das Fest beginnt mit dem Frühstück, wenn zum Frühstück süße Sev oder Fadennudeln serviert werden. Kästen mit Mawa ni Boi (Mawa-Bonbons, die zu Fisch geformt werden) werden an Freunde und Nachbarn verschickt. Und was auch immer, das Dhansak Dal wird immer zum Mittagessen serviert; Es ist ein Erbe der iranischen Wurzeln. Der Ernährungswissenschaftler Urvashi Sawhney teilt ein Parsi-Rezept mit braunem Reis, das Sie in Kombination mit Dhansak Dal essen können. So können Sie die leckere Delikatesse zubereiten.

Du wirst brauchen:

  • 2 Tassen Basmatireis
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Ghee
  • 6 Gewürznelken
  • 4 Ein-Zoll-Zimtstangen
  • 3-4 Kardamom grün
  • 1-2 Sternanis
  • 2 Lorbeerblatt
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 und ein halbes Teelöffel Salz

Art der Zubereitung:

  • Waschen Sie den Basmati Reis 3-4 Reis, bevor Sie gründlich abtropfen lassen. Halten Sie den Reis zur Seite.
  • Das Ghee in einer schweren Pfanne erhitzen. Sobald heiß, fügen Sie die Nelken, Zimtstange, Kardamom und Sternanis außer dem Lorbeerblatt hinzu. Rühren Sie für 30-40 Sekunden, bis die Gewürze Aroma freisetzen.
  • Dann fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu und rühren noch ein paar Sekunden um.
  • Halten Sie die Flamme in Medium und rühren Sie dann den Zucker ein. Rühren Sie den Zucker weiter um, bis er von hell golden zu dunkel bernsteinfarben wird. Stellen Sie jedoch sicher, dass der Zucker nicht verbrannt wird.
  • Dann den abgetropften Basmati-Reis hinzufügen und 2-3 Minuten rühren.
  • Dann fügen Sie das Wasser hinzu und lassen Sie es zum Kochen bringen. Fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie, bevor Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
  • Lassen Sie den Reis in mittlerer Flamme für ungefähr 9 bis 10 Minuten kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Deckel nicht öffnen, wenn Sie die Heizung ausgeschaltet haben, da der Reis weiterhin in Dampf kochen wird.
  • Öffnen Sie den Deckel nach 15 Minuten und servieren Sie ihn mit Ihrem Lieblingsdhansak Dal. Finden Sie das Rezept von Dhansak Dal hier. Versuchen Sie auch Parsi Neujahr Spezial-Ravo Rezept.

Bildquelle

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