Konsum von Obst, Gemüse kann das Risiko für Diabetes reduzieren

Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, kann Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes reduzieren, schlägt eine Studie vor.

Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, kann Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes reduzieren, schlägt eine Studie vor. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind - Obst, Gemüse, Tee und andere Heißgetränke - war früher mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Ein Inserm-Team (Gesundheit über Generationen hinweg, Forschungszentrum für Epidemiologie und Bevölkerungsgesundheit, Villejuif, Frankreich) hat nun gezeigt, dass eine solche Diät in ähnlicher Weise mit einem reduzierten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist. Das Team vermutete bereits, dass eine Verbindung auf der Grundlage früherer Studien bestehen könnte, die zeigen, dass bestimmte Antioxidantien, wie Vitamin C und E, Lycopin oder Flavonoide, mit einer Verringerung des Typ-2-Diabetes-Risikos assoziiert sind.

Diese Studien untersuchten jedoch nur isolierte Nährstoffe, nicht die gesamte antioxidative Kapazität der Nahrung. Die Forscher wollten daher überprüfen, ob die Gesamtdiät entsprechend ihrer antioxidativen Kapazität mit dem Diabetesrisiko in Verbindung gebracht wird. Unter Verwendung von Daten aus der E3N-Kohorte, bestehend aus französischen Frauen, die seit 1990 im Alter zwischen 40 und 65 Jahren rekrutiert wurden, folgten von 1993 bis 2008 64.223 Frauen, die zum Zeitpunkt der Aufnahme in die Studie frei von Diabetes und kardiovaskulären Erkrankungen waren. Jeder Teilnehmer füllte zu Beginn der Studie einen Ernährungsfragebogen mit detaillierten Informationen zu mehr als 200 verschiedenen Lebensmitteln aus. Anhand dieser Informationen und einer italienischen Datenbank, die die antioxidative Kapazität einer großen Anzahl verschiedener Lebensmittel angibt, berechneten die Forscher von Inserm für jeden Teilnehmer einen Wert für die "antioxidative Gesamtkapazität". Lesen Sie hier Statin-Verwendung kann das Risiko von Diabetes erhöhen

Die Gruppe analysierte dann die Zusammenhänge zwischen dieser Punktzahl und dem Risiko für Diabetes während der Nachbeobachtungszeit. Die Ergebnisse zeigen, dass das Diabetesrisiko mit zunehmendem Antioxidantienverbrauch bis zu 15 mmol / Tag abnahm, oberhalb dessen der Effekt ein Plateau erreichte. Die Erhöhung der diätetischen Antioxidantien auf dieses Niveau könnte durch den Verzehr von Lebensmitteln erreicht werden, die reich an Antioxidantien sind, wie dunkle Schokolade, Tee, Walnüsse, Pflaumen, Blaubeeren, Erdbeeren oder Haselnüsse, um nur einige zu nennen. Frauen mit den höchsten antioxidativen Werten hatten eine Verringerung des Diabetes-Risikos von 27% im Vergleich zu denen mit den niedrigsten Werten.

"Dieser Zusammenhang bleibt bestehen, nachdem alle anderen wichtigen Risikofaktoren für Diabetes berücksichtigt wurden: Rauchen, Bildungsniveau, Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel, Diabetes in der Familie und vor allem BMI, der wichtigste Faktor", erläutert Francesca Romana Mancini, die erster Autor dieser Studie. Die Lebensmittel und Getränke, die am meisten zu einer hohen antioxidativen Ernährung beigetragen haben, waren Obst und Gemüse, Tee und Rotwein (in moderaten Mengen konsumiert). Die Autoren schlossen den Kaffee trotz seiner hohen Antioxidantien-Werte aus der Analyse aus, da bereits nachgewiesen wurde, dass die Antioxidantien in Kaffee mit einem reduzierten Typ-2-Diabetes-Risiko assoziiert sind und daher die Wirkung von Antioxidantien aus anderen Quellen maskieren könnten. Lesen Sie mehr über Kaffee kann Diabetes-Risiko reduzieren

"Diese Arbeit ergänzt unser derzeitiges Wissen über die Wirkung von isolierten Nahrungsmitteln und Nährstoffen und bietet einen umfassenderen Überblick über die Beziehung zwischen Lebensmitteln und Typ-2-Diabetes", erklärt Guy Fagherazzi, der für die Diabetesforschung zuständige leitende Forscher in der E3N-Studie. "Wir haben gezeigt, dass eine erhöhte Zufuhr von Antioxidantien zu einer Verringerung des Diabetesrisikos beitragen kann". Dies wirft nun die Frage auf, warum: "Wir wissen, dass diese Moleküle die Wirkung von freien Radikalen, die für Zellen schädlich sind, ausgleichen, aber es gibt wahrscheinlich auch spezifischere Wirkungen, z. B. eine Auswirkung auf die Empfindlichkeit von Zellen zu Insulin. Dies muss in zukünftigen Studien bestätigt werden ", schließt Francesca Romana Mancini. Die Ergebnisse wurden in Diabetologia, der Zeitschrift der Europäischen Gesellschaft für Diabetesforschung (EASD), veröffentlicht.

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