Google Doodle ehrt Eva Ekeblad, eine Wissenschaftlerin, die Mehl und Alkohol aus Kartoffeln machte und so den Weg für glutenfreies Backen ebnete

So können Sie Ihr Kartoffelmehl in vier einfachen Schritten zu Hause zubereiten.

Haben Sie das heutige Google Doodle heute gesehen? Google hat sein Doodle der Gräfin Eva Ekeblad gewidmet, einem schwedischen Adligen und Agronomen, der entdeckte, wie man Stärke aus Kartoffeln extrahiert. Diese Entdeckung ebnete den Weg für glutenfreies Backen und Alkohole wie Wodka, Mondschein und Kartoffelwein.

Ihre Entdeckung:
Kartoffeln wurden 1658 in Schweden eingeführt, waren aber kein Grundnahrungsmittel und während dieser Zeit gab es in Schweden eine Lebensmittelknappheit. Eva Ekeblad recherchierte darüber, und ihre Arbeit machte Kartoffeln in Schweden zu altem Essen. Da die Versorgung mit Weizen, Roggen und Gerste geringer war, konnte stattdessen Kartoffelmehl verwendet werden. Kartoffeln wurden auch bei der Herstellung von Alkohol verwendet. Sie entdeckte auch eine Methode zum Bleichen von Baumwolltextilien mit Seife und ersetzte einige gefährliche Inhaltsstoffe in Kosmetika durch Kartoffelmehl. 1748 wurde sie als erste Frau in die Königlich Schwedische Akademie der Wissenschaften gewählt.
So können Sie Ihr Kartoffelmehl in vier einfachen Schritten zu Hause zubereiten:
1. Kartoffeln kochen. Mash und halten Sie es beiseite (4 kg Kartoffeln werden etwa 1 kg Mehl). Füge nichts hinzu.

2. Nehmen Sie einen Dörrgerät und legen Sie die Kartoffelbrei darin. Laden Sie es nicht so, wie Sie alles gut entwässert haben wollen.

3. Belassen Sie den Dörrgerät bei 135 für die Gemüseeinstellungen für 12 Stunden.

4. nachdem es ausgetrocknet ist; es wird alles knusprig sein. Danach musst du es einfach im Mixer mahlen. Halten Sie es in einem luftdichten Glas.

Dieses Video von Wilhelms Kitchen wird Ihnen helfen, besser zu verstehen:

Möchten Sie es zu Hause ausprobieren? Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen. Vielleicht möchten Sie lesen: 5 glutenfreie Weizenersatzstoffe, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können

Bild: Google

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