Hohe Salz-Diät reduziert den Durst, erhöht den Hunger

Erhöht den Hunger aufgrund eines höheren Energiebedarfs.

Eine salzige Ernährung führt dazu, dass Menschen weniger Wasser trinken, während sie den Hunger aufgrund eines höheren Energiebedarfs erhöhen, schlägt eine neue Forschung vor. Die Ergebnisse, veröffentlicht in der Journal der klinischen Untersuchung, basieren auf einer Studie, die während einer simulierten Mission zum Mars durchgeführt wurde. "Kosmonauten", die mehr Salz aßen, behielten mehr Wasser, waren nicht so durstig und benötigten mehr Energie, zeigten die Ergebnisse. Was hat Salz mit Mars zu tun? Nichts wirklich, außer dass auf einer langen Weltraumfahrt die Erhaltung jedes Wassertropfens entscheidend sein könnte. Die Forscher sagten, dass die Ergebnisse anwendbar sein sollten, ob ein Körper zum Mars geschickt wird oder nicht. In der Studie von Natalia Rakova vom Max-Delbrück-Zentrum für Molekulare Medizin, Berlin in Deutschland, und ihren Kollegen waren die Teilnehmer zwei Gruppen von je 10 männlichen Freiwilligen, die in einem Raumschiff für zwei simulierte Flüge zum Mars versiegelt wurden. Die erste Gruppe wurde 105 Tage und die zweite 205 Tage lang untersucht. Sie hatten identische Diäten, außer dass sie über mehrere Wochen hinweg drei verschiedene Salzkonzentrationen in ihrer Nahrung erhielten.

Die Ergebnisse bestätigten, dass mehr Salz zu einem höheren Salzgehalt im Urin führt. Höhere Salzmengen erhöhten auch die Gesamtmenge an Urin. Aber der Anstieg war nicht auf mehr Trinken zurückzuführen - tatsächlich führte eine salzige Diät dazu, dass die Teilnehmer weniger tranken. Salz löste einen Mechanismus aus, um Wasser in den Nieren zu sparen. "Dieser wassersparende Mechanismus der Salzausscheidung in der Nahrung beruht auf Harnstoff-Transporter-getriebenem Harnstoffrecycling durch die Nieren und auf Harnstoffproduktion durch Leber und Skelettmuskel", sagten die Forscher. Vor der Studie war die vorherrschende Hypothese, dass die geladenen Natrium- und Chloridionen in Salz Wassermoleküle ergriffen und sie in den Urin geschleppt haben. Die neuen Ergebnisse zeigten etwas anderes: Salz blieb im Urin, während Wasser in die Niere und den Körper zurückfloss. (Lesen Sie: 5 versteckte Salzquellen in Ihrer Ernährung)

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