Ballaststoffreiche Lebensmittel können das Risiko für Diabetes und Darmerkrankungen verringern

Ballaststoffe können laut Studie das Wachstum von krankheitserregenden Bakterien stoppen.

Regelmäßige Verzehr einer westlichen Diät, die reich an Fetten und Zuckern ist, aber wenig Ballaststoffe enthält, könnte das Risiko für entzündliche Darmerkrankungen, Gewichtszunahme sowie Diabetes erhöhen, sagen Forscher. Die Ergebnisse zeigten, dass Ballaststoffe, die in Früchten, Hülsenfrüchten, Gemüsen und Vollkornprodukten vorkommen, bei einer gesunden Ernährung eine Rolle spielen. Diese Fasern widerstehen der Verdauung durch den Körper, werden aber von Bakterien im Darm leicht gefressen. Die Menge an Ballaststoffen in einer Diät kann die Gewichtszunahme, den Blutzucker, die Insulinsensitivität und die Darmgesundheit beeinflussen. Der Mangel an Ballaststoffen führt andererseits dazu, dass Bakterien in die Schleimschicht im Dickdarm eindringen, und diese Bakterien fördern geringgradige Entzündungen von Darmerkrankungen, was zu Gewichtszunahme und Diabetes beiträgt.

"Diäten, die keine Fasern enthalten, verändern die bakterielle Zusammensetzung und den bakteriellen Metabolismus, was wiederum zu Defekten der inneren Schleimschicht führt und Bakterien nahekommt (eindringen), was Entzündungen und schließlich Stoffwechselerkrankungen auslöst", sagte Gunnar C. Hansson, Professor an der Universität von Göteborg in Schweden. Die Ergebnisse, die in der Zeitschrift Cell Host und Microbe veröffentlicht wurden, basieren auf Studien mit Zwillingsmäusen. In beiden Studien ernährte das Team eine Gruppe von Mäusen mit einer extrem faserarmen Ernährung. In der ersten Studie, nach nur drei bis sieben Tagen nach dem Verzehr der ballaststoffarmen Diät, entwickelten die Mäuse Probleme mit der schützenden Schleimschicht im Dickdarm. Diese Schleimschicht wurde durchlässiger und Bakterien griffen auf die Epithelzellen des Dickdarms über. Wussten Sie, dass Sie ein aktives soziales Leben haben, um das Diabetesrisiko zu senken?

In der zweiten Studie schrumpften die Doppelpunkte von Mäusen auf der faserarmen Diät signifikant in der Dicke und sie entwickelten ungesunde Ungleichgewichte verschiedener Darmbakterienstämme. "Diese Ergebnisse zeigen die Bedeutung der inneren Schleimschicht bei der Trennung von Bakterien und menschlichen Wirten. Es zeigt auf anschauliche Weise, wie dynamisch und schnell dies auf Veränderungen der Ernährung und der Bakterien reagiert ", erklärt Hansson.

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