Mais, lange ein Grundnahrungsmittel, könnte bald nahrhafter werden

Ein neues Gen wurde identifiziert, das den Vitamin-E-Gehalt in Maiskorn kontrolliert.

Mais, lange ein Grundnahrungsmittel, könnte bald nahrhafter werden. Eine neue Studie der Cornell University hat Gene identifiziert, die den Vitamin-E-Gehalt in Mais kontrollieren, ein Ergebnis, das zur Verbesserung des Nährstoffprofils dieser Ernte führen könnte. Die Forscher kombinierten verschiedene Arten von genetischen Assoziationsanalysen, um 14 Gene im Genom zu identifizieren, die an der Synthese von Vitamin E beteiligt waren. Sechs Gene wurden neu entdeckt, um Proteine ​​zu kodieren, die zu einer Klasse von Antioxidantien namens Tocochromanole, zusammen als Vitamin E bekannt, beitragen. Zusammen mit antioxidativen Eigenschaften wurden Tocochromanole mit einer guten Herzgesundheit beim Menschen und einer ordnungsgemäßen Funktion in Pflanzen in Verbindung gebracht.

Co-Entsprechender Autor Michael Gore enthüllte, dass sie eine fast vollständige Grundlage für die genetische Verbesserung von Vitamin E in Getreide von Mais und anderen wichtigen Getreidearten etabliert haben. "Es gab unter Züchtern, die sich für die Erhöhung des Provitamin A in Mais einsetzen, die Diskussion, dass wir gleichzeitig Vitamin E erhöhen könnten", sagte Erstautorin Christine Diepenbrock. Sie fügte hinzu: "Sie sind verwandte Verbindungen biochemisch, und Tocochromanole sind essentiell für die Lebensfähigkeit der Samen, da sie verhindern, dass Samenöle während der Samenlagerung, Keimung und frühen Sämlingentwicklung ranzig werden." Die Studie wird in der Zeitschrift veröffentlicht, Die Pflanzenzelle. Erfahren Sie mehr 10 Gründe, warum Sie Vitamin E-reiche Lebensmittel haben sollten

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