Zu viel Salz in Ihrer Nahrung kann Demenz verursachen

Eine salzreiche Ernährung reduzierte den Blutfluss in die Gehirnregionen, die am Lernen und Gedächtnis beteiligt sind.

Lieben Sie knusprige geröstete Nüsse und Kartoffelwaffeln, die viel Salz enthalten? Vorsicht, außer dass es Ihrem Herzen schadet, kann es auch Ihr Gehirn schädigen und zu Demenz führen, haben Forscher gewarnt. Bei Mäusen reduzierte die salzreiche Ernährung die Ruhe des zerebralen Blutflusses um 28 Prozent im Kortex und um 25 Prozent in den Hippocampus - Hirnregionen, die am Lernen und Gedächtnis beteiligt sind.

Diese Beeinträchtigung des Blutflusses zum Gehirn wurde durch eine Abnahme der Produktion von Stickstoffmonoxid - einem Gas, das von Endothelzellen gebildet wird - verursacht, zeigten die Ergebnisse. "Wir entdeckten, dass Mäuse, die mit einer salzreichen Diät gefüttert wurden, eine Demenz entwickelten, selbst wenn der Blutdruck nicht anstieg", sagte Costantino Iadecola, Professor an der Weill Cornell Medicine in New York.

"Dies war überraschend, da beim Menschen die schädliche Wirkung von Salz auf die Wahrnehmung auf Bluthochdruck zurückgeführt wurde", fügte Iadecola hinzu. In der Studie, die in Nature Neuroscience veröffentlicht wurde, erhielten die Mäuse Nahrung, die vier Prozent oder acht Prozent Salz enthielt, was einer 8- bis 16-fachen Zunahme entspricht - vergleichbar mit dem hohen Verbrauch an menschlichem Salz.

Nagetiere, die nur die salzreiche Diät aßen, entwickelten eine Demenz und zeigten bei einem Objekterkennungstest, einem Labyrinthtest und einem Nest eine signifikant schlechtere Leistung. Als Folge der hohen Salzaufnahme produzierten die weißen Blutkörperchen der Mäuse mehr Interleukin 17 (IL-17) - ein Protein, von dem bekannt ist, dass es Immun- und Entzündungsreaktionen reguliert und Stickstoffmonoxid in Endothelzellen reduziert.

Als die Forscher die Mäuse jedoch mit einem Medikament namens ROCK-Inhibitor Y27632 behandelten, reduzierte es die IL-17-Spiegel und reduzierte die Produktion von Stickoxid. Das Medikament verbesserte auch die Verhaltens- und kognitiven Funktionen bei Mäusen, sagte Iadecola.

"Der IL-17-ROCK-Weg ist ein aufregendes Ziel für die zukünftige Erforschung der Ursachen von kognitiven Beeinträchtigungen. Es scheint den zerebrovaskulären und kognitiven Auswirkungen einer salzreichen Diät entgegenzuwirken ", erklärte Giuseppe Faraco, Assistenzprofessor an der Varietät.

Die Ergebnisse beleuchten ein mögliches zukünftiges Ziel, um schädlichen Auswirkungen auf das Gehirn, die durch überschüssigen Salzkonsum verursacht werden, entgegenzuwirken.

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