Es stellt sich heraus, dass Zucker in der Muttermilch Bakterien in Schach halten können

Kohlenhydrate in der Muttermilch besitzen nicht nur antibakterielle Eigenschaften, sondern erhöhen auch die Wirksamkeit der antibakteriellen Proteine.

Agenturen | Aktualisiert: 21. August 2017 10:31 Uhr
Tags: Muttermilch Säuglingsgesundheit
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Muttermilch, die aus einer komplexen und sich ständig verändernden Mischung aus Proteinen, Fetten und Zuckern besteht, schützt Babys vor bakteriellen Infektionen. In der Vergangenheit haben Wissenschaftler ihre Suche nach der Quelle ihrer antibakteriellen Eigenschaften auf die enthaltenen Proteine ​​konzentriert. Ein interdisziplinäres Team von Chemikern und Medizinern der Vanderbilt University entdeckte jedoch, dass einige der Kohlenhydrate in der Muttermilch nicht nur antibakterielle Eigenschaften besitzen, sondern auch die Wirksamkeit der ebenfalls vorhandenen antibakteriellen Proteine ​​erhöhen. "Dies ist das erste Beispiel einer generalisierten, antimikrobiellen Aktivität der Kohlenhydrate in der Muttermilch", sagte Studienleiter Steven Townsend. "Eine der bemerkenswerten Eigenschaften dieser Verbindungen ist, dass sie im Gegensatz zu den meisten Antibiotika eindeutig ungiftig sind."

Die Hauptmotivation für die Forschung war das wachsende Problem der bakteriellen Resistenz gegen Antibiotika, die nach Schätzungen des Zentrums für Krankheitskontrolle und Prävention jährlich 23.000 Todesfälle verursacht. "Wir haben nach verschiedenen Methoden gesucht, um infektiöse Bakterien zu bekämpfen. Zur Inspiration haben wir uns an ein bestimmtes Bakterium, Gruppe B Strep, gewandt. Wir haben uns gefragt, ob der gemeinsame Wirt, schwangere Frauen, Verbindungen produziert, die Streptokokken entweder schwächen oder töten können, was eine der Hauptursachen für Infektionen bei Neugeborenen weltweit ist ", sagte Townsend. Statt nach Proteinen in der Muttermilch mit antimikrobiellen Eigenschaften zu suchen, wandten sich Townsend und seine Kollegen dem Zucker zu, der wesentlich schwieriger zu untersuchen ist. Lesen Sie mehr über 10 Gründe, warum das Stillen besser ist als das Flaschennieren

"Für den größten Teil des letzten Jahrhunderts haben Biochemiker argumentiert, dass Proteine ​​am wichtigsten sind und Zucker ist ein nachträglicher Einfall. Die meisten Leute haben dieses Argument gekauft, obwohl es keine Daten gibt, um es zu unterstützen ", sagte Townsend. "Über die Funktion von Zuckern ist noch viel weniger bekannt, und als ausgebildeter Glycoprotein-Chemiker wollte ich ihre Rolle erforschen." Zu diesem Zweck sammelten die Forscher aus einer Reihe verschiedener Spenderproben menschliche Milchkohlenhydrate, auch Oligosaccharide genannt, und profilierten sie sie mit einer Massenspektrometrie-Technik, die Tausende von großen Biomolekülen gleichzeitig identifizieren können. Dann fügten sie die Verbindungen zu Strepkulturen hinzu und beobachteten das Ergebnis unter dem Mikroskop. Dies zeigte, dass einige dieser Oligosaccharide nicht nur die Bakterien direkt abtöten, sondern einige auch die Biofilme, die die Bakterien bilden, physikalisch abbauen, um sich selbst zu schützen. Die Studie wird im Internet veröffentlicht ACS Infektionskrankheiten Tagebuch. Lesen Sie hier Mütter brauchen Unterricht zum Stillen

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