10 Möglichkeiten, Kinder gesund zu essen zu bekommen

Ein Auszug aus dem Lunch Lessons: Den Weg ändern, wie wir unsere Kinder ernähren von Ann Cooper und Lisa M. Holmes

Essgewohnheiten sind erlernte Verhaltensweisen; Sie sind nicht intuitiv. Was Ihre Kinder früh im Leben zu Hause essen lernen, bleibt ihnen bis ins Erwachsenenalter erhalten.

Heute sind wir von unseren Nahrungsquellen auf eine Weise getrennt, die in der Geschichte der Menschheit beispiellos ist. Immer weniger Amerikaner kochen Mahlzeiten von Grund auf, weil es einfacher und schneller ist, ein gefrorenes Abendessen in den Ofen zu werfen oder etwas von einem Fast-Food-Restaurant auf dem Heimweg von der Arbeit zu holen. Und das Guerilla-Marketing, das uns von Fast- und Food-Firmen aufgezwungen wird, hilft nicht.

Die meisten Eltern wissen, dass ihre Kinder ständig von Firmen-Food-Werbung angegriffen werden - aber sie sind frustriert und sogar machtlos dagegen.

In der Tat, ein paar einfache Werkzeuge in Kombination mit einem Mantra von "Vielfalt, Mäßigung und Balance" werden Sie mit allem, was Sie brauchen, um die langfristige Ernährungs Gesundheit Ihres Kindes zu gewährleisten.

1. Sei ein gutes Vorbild.

Die meisten Eltern, die wir kennen, beklagen, dass ihre Kinder sich weigern gesund zu essen und zu uns auf der Suche nach magischen Rezepten kommen, die dem Essenswahnsinn ein Ende bereiten. Das eigentliche Problem liegt meistens bei den Eltern, nicht bei den Kindern.

Die meisten von uns sind so daran gewöhnt, im Lebensmittelgeschäft zu essen und zu kaufen, dass wir nicht einmal mehr wissen, was gutes Essen ist. Wir können unsere Schränke nicht mit verpackten Cerealien und Softdrinks ausstatten und erwarten von unseren Kindern, dass sie essen, als ob sie auf einer Gemeinde im ländlichen Vermont aufgewachsen wären. Um gute Vorbilder zu sein, müssen wir uns zuerst selbst erziehen und dann praktizieren, was wir predigen.

2. Nehmen Sie Ihre Kinder mit.

Leider leben wir nicht alle in der Nähe von Bauernhöfen oder Bauernmärkten, daher ist es für uns oder unsere Kinder nicht einfach, eine Verbindung zu guten, ganzen (unverarbeiteten) Lebensmitteln zu haben. Eine Möglichkeit, ihnen beim Lernen zu helfen, ist es, darauf zu achten, dass sie mit ihnen einkaufen gehen. Natürlich ist es wahrscheinlich einfacher, allein zu gehen, wenn jemand zu Hause ist, um sie zu beobachten oder in der Schule, aber es ist wichtig für sie, Lebensmittel in ihrem Rohzustand zu sehen, damit sie Fragen erforschen und Fragen stellen können.

Nehmen Sie sie, wenn Sie es nicht eilig haben, und verbringen Sie viel Zeit in den Gängen, die unverarbeitete Lebensmittel enthalten - zum Beispiel die Abteilungen für Obst und Gemüse, Fleisch und Fisch. Wenn Ihr Kind an einer bestimmten Art von Obst oder Gemüse interessiert zu sein scheint, ermutigen Sie es, diesen Gegenstand zu erforschen; gehe nicht einfach davon aus, dass dein Kind es nicht mögen wird. Nimm es mit nach Hause und lass ihn es versuchen, damit er seine eigenen Entscheidungen treffen kann.

Als Ben, Lisas Sohn, ein Baby war, fuhr er gerne mit einer Avocado im Wagen. Jedes Mal, wenn sie einkaufen gingen, zeigte er auf die Avocados, bis Lisa ihm einen gab. Als er drei war, fragte er, ob er ein paar Mangos nach Hause bringen könne. Er war auch fasziniert von dem stacheligen orangefarbenen Äußeren der ungewöhnlichen Kiwano-Frucht (auch bekannt als Afrikanische Gehörnte Melone). Er trug es für die Dauer ihres Einkaufs und bestand darauf, dass es geschnitten wurde, sobald er es nach Hause brachte. Sein grünes, schäbiges Inneres war für ihn etwas abschreckend, aber er versuchte es trotzdem.

Das Erkunden von Lebensmitteln gibt Ben und seiner Mutter die Möglichkeit, darüber zu sprechen, wie etwas gekocht wird und woher es kommt. Es erlaubt auch, dass Ben das Gefühl hat, dass er Entscheidungen darüber trifft, was er isst.

3. Sei flexibel!

Denken Sie daran, alles in Maßen ist in Ordnung. Natürlich, wenn Sie Donuts in Maßen essen, gefolgt von Kartoffelchips in Maßen und Soda in Maßen, ist es nicht mehr gesund. Jeden Tag einen Keks zu essen und ihn mit gesunden Lebensmitteln in Einklang zu bringen, ist eine bessere Übung der Mäßigung.

Während wir immer die gesündesten Entscheidungen für die Körper unserer Kinder treffen wollen, wird ein besonderer Leckerbissen einmal in der Woche oder sogar einmal am Tag keinen Schaden anrichten. Im Gegenteil, es wird dazu beitragen, das Essen zu einem angenehmeren Erlebnis zu machen, und es wird Ihrem Kind helfen, eine gute Beziehung zum Essen aufzubauen.

4. Machen Sie Mahlzeiten speziell.

Es gibt alle möglichen lustigen Dinge, die wir tun können, um die Essenszeiten zu etwas Besonderem zu machen. In erster Linie, setz dich hin und genieße dein Essen. Nehmen Sie sich Zeit, Aromen zu genießen. Kinder sollten niemals essen während sie herumlaufen.

Wir verstehen, dass einige kleine Kinder Schwierigkeiten haben, während des gesamten Essens zu sitzen. In diesen Fällen empfehlen wir, dass das Kind ein- oder zweimal aufstehen darf, während das Kind ermutigt wird, sich zu setzen, nicht zu stehen, wenn es zum Essen kommt. Erklären Sie Kindern, die verstehen können, dass es sich bei den Essenszeiten um besondere Familienzeiten handelt und dass es für die Familie wichtig ist, dass alle zusammen essen und miteinander reden.

Machen Sie ein Ritual aus dem Abendessen und geben Sie jedem eine besondere Aufgabe - vielleicht sogar jedem Kind eine Nacht pro Woche zu lassen, um zu planen und beim Abendessen zu helfen. Lassen Sie die Kinder den Tisch decken. Stoffservietten und echte Gläser setzen einen formaleren Ton und sind besser für die Umwelt. Kerzen sind nicht nur für Erwachsene geeignet - sie können einen beruhigenden Ton für das Essen setzen und Kindern zeigen, dass Essenszeit etwas Besonderes ist. Weisen Sie darauf hin, dass die Essenszeiten nicht zur Familienargumentzeit werden.

5. Sei kein Kurzzeitkoch.

Hast du jemals eine Mahlzeit für die Erwachsenen im Haus und eine für die Kinder zubereitet - oder sogar eine für jedes Kind? Kinder nehmen sich Zeit, sich auf neue Dinge aufzuwärmen, und wenn Sie ihnen weiterhin die alten Standbys geben, werden sie sich nicht verzweigen und neue Lebensmittel erforschen. Sei geduldig.

Die meisten Studien sagen, dass es im Durchschnitt zehn bis zwölf Versuche dauert, bevor ein Kind ein neues Essen probieren kann, es sei denn, sie sind an Koch- und Gartenprojekten wie Alice Waters 'Edible Schoolyard oder nach Schulsommerprogrammen beteiligt. Lernen über Essen und Kochen auf aktive Weise hilft, ein Gefühl für kulinarisches Abenteuer zu züchten.

Machen Sie das gleiche Abendessen für alle in der Familie, während Sie sicherstellen, dass Sie einige Lebensmittel auf den Teller legen, die Ihre Kinder mögen - und fügen Sie dann etwas Neues hinzu.Wenn sie es nicht berühren, sorgen Sie sich nicht darum, und machen Sie definitiv kein Argument daraus.

Probieren Sie die nächste Woche und die nächste Woche erneut. Schließlich werden sie dich überraschen, indem sie wenigstens das neue Essen probieren.

6. Kaufen Sie nicht in Marketing für Kinder.

Kinder brauchen keine gefrorenen Chicken Nuggets, Pommes Frites, Makkaroni und Käse und Pizza, um sie glücklich zu machen. Hochverarbeitete Lebensmittel wie diese sind mit Chemikalien, synthetischen Fetten, Zusatzstoffen, künstlichen Süßstoffen und Lebensmittelfarbstoffen beladen. Und selbst ein Dreijähriger kann begreifen, warum Limonaden nicht gut für Sie sind und warum wir nicht jeden Tag zu jeder Mahlzeit fetthaltige Lebensmittel essen.

Da Fernsehwerbung das vorherrschende Medium und daher einflussreich ist, empfehlen wir, Fernsehsendungen schon früh im Leben auf Kanäle mit weniger Werbespots zu beschränken - oder besser noch auf Videos ohne Werbespots. Verwenden Sie einen digitalen Videorekorder, um spezielle Programme im Fernsehen aufzunehmen, damit Sie die Werbespots während des Fernsehens bearbeiten können.

Sie können schwer verarbeitete Lebensmittel nicht für immer aus ihrer Ernährung heraushalten, aber je länger Sie die Exposition begrenzen und gesunde Essgewohnheiten vermitteln, desto wahrscheinlicher werden Ihre Kinder bessere Entscheidungen treffen, wenn sie sich selbst überlassen bleiben.

Eltern sollten auch daran arbeiten, Lebensmittelfarbstoffe, Benzoat-Konservierungsstoffe und künstliche Süßstoffe aus der Ernährung ihrer Kinder zu entfernen. Mehr als 2,5 Millionen Kinder wurden mit Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS) diagnostiziert und weitere 15 Prozent der Kinder haben grenzwertige Hyperaktivität oder Verhaltensauffälligkeiten. Während unserer Forschung haben wir fast 100 Studien entdeckt, die die Hypothese bestätigen, dass Lebensmittelfarbstoffe und -zusätze ein Faktor für Aufmerksamkeits- und Verhaltensstörungen sind und die Inzidenz von ADHS erhöhen können. In einer dieser Studien zeigten 73 Prozent der Kinder, die ohne chemische Zusätze, Farbstoffe und Süßstoffe behandelt wurden, eine verminderte Hyperaktivität und eine erhöhte Aufmerksamkeit.

Konfrontiert mit dem Kind, das denkt, dass er ohne dieses blaue Apfelmus implodieren könnte, halten Sie Ihren Boden und suchen Sie nach einem organischen Apfelmus stattdessen erklären, dass beide den gleichen Geschmack haben, aber man hat Dinge hinzugefügt, die nicht gesund sind. Wenn Sie ein besonders hartnäckiges Kind haben, führen Sie einen Blindtest durch, um Ihren Standpunkt zu beweisen.

7. Benutze Nahrung nicht als Belohnung, Bestechung oder Bestrafung.

Okay, okay, wir wissen, M & Ms haben eine lange Geschichte als die beste Bestechungssüße der Welt für Töpfchentraining - selbst die gesundheitsbewussteste Mutter wird M & Ms während dieser ach so kritischen Entwicklungsphase durchbrechen. Gib nicht nach! Aufkleber funktionieren genauso gut und Sie werden keinen Präzedenzfall für die Verwendung von Essen als Bestechung oder Belohnung setzen, wenn Ihr Kind älter wird.

Sicher, es ist in Ordnung, die Kinder nach einem guten (oder sogar schlechten) Fußballspiel nach Eis oder gefrorenem Joghurt zu bringen, nur nicht als Anreiz für ein gutes Spiel. Auf der anderen Seite bestrafen Sie Kinder nicht dafür, dass Sie bestimmte Nahrungsmittel nicht essen - es wird nur eine negative Beziehung zwischen Ihnen und Ihren Kindern fördern, ganz zu schweigen von Ihren Kindern und Ihrem Essen.

8. Lassen Sie Kinder in der Küche helfen.

Ermutigen Sie Ihre Kinder, in der Küche zu helfen. Sogar ein Zweijähriger kann helfen, Kartoffeln oder Karotten zu schälen. Investieren Sie für kleinere Kinder in einen Hocker, mit dem Ihre Kinder die Küchentheke sicher erreichen können, damit sie sehen können, was Sie tun. Oder wenn Sie Platz haben, richten Sie einen Arbeitsplatz auf der Höhe Ihres Kindes ein, damit er teilnehmen kann, ohne auf Zehenspitzen stehen zu müssen.

Wenn ein Kind daran interessiert ist, mehr in der Küche zu tun, nehmen Sie nicht automatisch an, dass es nicht möglich ist oder dass die Aufgabe zu gefährlich ist. Kennen Sie die Grenzen Ihres Kindes und helfen Sie ihm, Erfolg zu haben, indem Sie Unterstützung und Ermutigung in einer sicheren Umgebung bieten.

Kinder lieben es, Essen zu essen, das sie kreieren. Beziehen Sie Ihr Kind in die Zubereitung von Speisen oder Snacks ein, und es ist wahrscheinlicher, dass es neue Lebensmittel wie Obst und Gemüse verzehrt.

9. Liebe und akzeptiere dein Kind, egal was!

Liebe und akzeptiere dein Kind bei jedem Gewicht, Größe oder Form. Während der Kindheit ist das Wachstum bestenfalls unvorhersehbar. Es kommt in Schüben und ein einmal dürres Kind kann plötzlich plumpsen, während seine Körpergröße sein Gewicht einholt. Es gibt eine Menge Druck in unserer Gesellschaft, dünn zu sein, und Sie könnten versucht sein, Ihr Kind während eines Wachstumsschubs auf Diät zu stellen, aber das
wird nicht hilfreich sein und kann sogar emotionale und physische Schäden verursachen.

Stattdessen helfen Sie Ihrem Kind, sein Gewicht beizubehalten, bis seine Körpergröße wieder erreicht ist. Der beste Weg, dies zu tun, ist gute gesunde Essgewohnheiten zu lehren und Ihr Kind zu ermutigen, aktiv zu sein; Versuchen Sie Yoga-DVDs für Kinder und betonen Sie Aktivitäten, die Sie in Bewegung halten und gesunde Kanäle für all diese Kinderenergie schaffen.

10. Achten Sie darauf, dass Ihr Kind frühstückt.

Es ist die wichtigste Mahlzeit des Tages und sollte idealerweise die größte Mahlzeit des Tages sein, um Ihr Kind auf den richtigen Fuß zu bringen. Nach zehn bis zwölf Stunden ohne Essen ist es wichtig, die Motoren zu tanken. Wenn sie morgens nicht essen, sind sie müde und können sich vor dem Mittagessen nicht in der Schule konzentrieren. Es ist wichtig, dass Kinder ihren Stoffwechsel am Morgen starten, damit ihr Körper nicht in den Hungermodus eintritt, was später dazu führen könnte, dass sie Schwierigkeiten haben, ein gesundes Körpergewicht zu halten.

Einige Kinder müssen üben, Frühstück zu essen. Wir empfehlen, klein anzufangen und zu einer größeren Mahlzeit zu arbeiten, wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihr Kind zum Frühstück zu bringen. Für die meisten Kinder sollte das Frühstück rund 500 Kalorien enthalten und ausgewogen sein.

Die ersten Kinder am Morgen mit Zucker zu beginnen, ist nicht ideal. Dies gibt einen schnellen Energieschub und lässt dann Ihr Kind ausgelaugt. Das Frühstück sollte immer eine Proteinquelle, einige gesunde Fette, Kohlenhydrate (Vollkornprodukte sind am besten) und Vitamine und Mineralstoffe enthalten.

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