Yoga Eintopf

Seit meinem Umzug nach Boulder ist mein Leben zu einem ausgiebigen Yoga-Fest geworden. Ich bin der Chefredakteur für das yoga-lastige Elephant Journal, ich bin der Social-Media-Botschafter in einem der angesagtesten Yogastudios der Stadt, ich verbinde und vernetze mich mit erstaunlichen Yogis aus dem ganzen Land (Seane Corn hat mich geküsst auf die Wange - ich kann jetzt sterben), ich gehe jeden Tag zum Yogakurs, und ich hatte sogar die Gelegenheit, vor ein paar Wochen die Yoga Journal Konferenz in Estes Park zu besuchen. Ich lebe und atme das Yoga-Leben, und ich liebe jede Sekunde davon.

Meine erste Erfahrung mit Yoga war vor weit über zehn Jahren, als ich mich wieder an der Universität eingeschrieben hatte, um meinen Abschluss zu machen (nachdem ich in Australien aus einem Auto ausgestiegen war - erinnere mich an diese Geschichte? Ich besuchte kostenlose Kurse bei HPER Ich wurde von einem erstaunlichen Lehrer geführt, dessen Name ich peinlich und leider vergessen habe, aber das, woran ich mich am meisten erinnere, ist, dass er mich mit meinem Atem verbinden konnte. Es war das erste Mal in meinem Leben, dass ich für einen Moment stehen blieb Ich erinnere mich, dass ich mich nach dem Unterricht unglaublich leicht und frei fühlte, gefolgt von mehreren Tagen von erschütterndem Schmerz. Ich brauche wohl nicht zu sagen, dass ich süchtig war.

Meine Praxis nahm während des folgenden Jahrzehnts verschiedene Formen an und bewegte sich mit dem Auf und Ab des Lebens. Ich nahm sporadisch am Unterricht teil, aber die meiste Zeit befand ich mich auf meiner Matte vor dem Fernseher und erstickte das Gekicher, als Denise Austin mich durch einen merkwürdig gehauchten, weit aufgerissenen, roboterhaften Vinyasa Flow führte (Gott liebt sie) ).

Vor einigen Jahren hat mich ein Freund auf heißes Yoga aufmerksam gemacht - ein Stil, bei dem du aussiehst, als wärst du gerade aus der Dusche gestiegen. Heißes Yoga erhöht die Hitze und die Luftfeuchtigkeit im Raum auf etwa 105 Grad und behauptet, dass es Giftstoffe aus dem Körper freisetzt. Obwohl ich einen peinlich niedrigen Grad an Neulingsbiologie habe, weiß ich, dass die meisten Toxine durch die Leber und Nieren und nicht durch die Haut verarbeitet werden; egal, Schwitzen fühlt sich gut an und ich werde es dabei belassen. Nach einem Hot Yoga Kurs war ich wieder begeistert. Ich kaufte eine monatliche Mitgliedschaft und ging jede einzelne Nacht.

Um diese Zeit fiel ich in meiner Karriere in eine ziemlich turbulente, seelensüchtige Periode, und ich suchte Trost auf der Matte, um dem Stress und der Frustration der Arbeit zu entkommen. Yoga ließ mich glücklich und sorgenfrei sein, auch wenn es nur für ein paar Stunden war. Als die Monate vergingen, wurde mir klar, dass Yoga etwas war, an das ich so voll und ganz glaubte, und etwas, das ich so sehr innehatte, dass ich diese Erfahrung anderen Menschen weitergeben wollte. Ich schrieb mich in ein Lehrerausbildungsprogramm ein und ein Jahr später schloss ich das Programm mit einer RYT (Registered Yoga Teacher) Zertifizierung ab.

Mein Punkt in all dem ist, dass Yoga, obwohl es in den letzten zehn Jahren in unterschiedlichem Ausmaß an Wichtigkeit gewandelt hat, etwas darstellt, von dem ich überzeugt bin, dass es den Lauf meines Lebens verändert hat. Ich habe eine Veränderung in all meinen Gewohnheiten gesehen - mental, emotional und körperlich. Meine ungeduldigen Neigungen führen mein Leben nicht mehr - zugegeben, sie sind immer noch da, aber sie sind eine ruhigere Version ihres früheren Selbst. Meine Impulse, ohne sorgfältiges Denken oder Überlegen zu urteilen, wurden durch Mitgefühl und einen offeneren Geist ersetzt. Ich achte mehr darauf, was ich tue, was ich sage, was ich esse und was ich fühle. Ich könnte natürlich weitermachen. aber es genügt zu sagen, dass die Tendenzen, Gewohnheiten und Muster, die einmal in voller Kraft und Wirkung waren, auseinanderbrechen und wegdriften.

Wenn das nicht genug ist, sickert Yoga sogar in meine kulinarischen Abenteuer ein. In meiner neuesten Ausgabe des Yoga Journal hat Ella Lawrence diesen wohlschmeckenden, marokkanisch inspirierten Eintopf angeboten, der große Stücke von Butternut-Kürbis und roten Kartoffeln, Streifen von pikanter Zitronenschale und sogar eine Prise Safran für diesen zusätzlichen Rausch bietet. Das Originalrezept verlangte nach Kichererbsen, aber da ich nur Bohnen mag, habe ich stattdessen Cannellini verwendet - natürlich kann man alles verwenden, was man mag, bitte. Die Zugabe von dunkelgrünen Oliven am Ende verleiht dem Gericht einen kleinen Twang und das Ganze wird auf weichem, weichem Reis serviert. Selbst wenn deine Version von Yoga einfach auf einer klebrigen Matte sitzt und dir eine Schüssel voll Eintopf in dein Gesicht schaufelt, dann sei es so. Genießen!

Marokkanischer Eintopf

(angepasst von Yoga Journal)

2 EL. Olivenöl

2 EL. Butter

1 mittelgroße Zwiebel, klein gewürfelt

2 Teelöffel Kreuzkümmel

2 Teelöffel geräucherte Paprika

1 Zimtstange

4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten

2 Tassen Gemüsebrühe

1 Pfund Butternusskürbis, gewürfelt groß

1 Pfund rote Kartoffeln, gewürfelt groß

2 Tassen gekochte Kichererbsen oder weiße Bohnen, abgespült und abgetropft

1 (14 oz.) Kann zerdrückte Tomaten

Pinch Safran (optional)

Schälen von 1 Zitrone, fein gehackt

1 Tasse gesalzene grüne Oliven (vorzugsweise entsteint)

Salz und Pfeffer abschmecken

(gekochter Reis, gehackter Koriander, geröstete Mandeln und Naturjoghurt zum Servieren)

In einem großen Suppentopf das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, Kreuzkümmel, geräucherte Paprika und Zimtstange hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind, ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute länger.

Brühe, Kürbis, Kartoffeln, Kichererbsen oder Bohnen, Tomaten, Safran (falls verwendet) und Zitronenschale hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf zum Kochen bringen, die Hitze auf ein niedriges Niveau reduzieren, den Topf abdecken und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis und die Kartoffeln gerade anfangen zu zerfallen. Vom Herd nehmen und die Oliven einrühren.

Servieren Sie Ihren Lieblingsreis und garnieren Sie ihn mit frischem Koriander, gerösteten Mandeln und Naturjoghurt.

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