Festhalten am Sommer (Mahlzeiten)

Familienessen müssen keine langwierigen Übungen zum Schmeicheln und Heulen sein. Und nie ist das wahrer als im Sommer, wenn Mahlzeiten Lagerfeuer, Wagenräder, im Freien Cocktails und Zwischenspiele von Skateboarding. Aber wenn wir erst einmal in die Schule gehen, in den Sommer lesen, Panik kriegen und Sport treiben (alles beginnt viel zu früh im August für meinen Geschmack), ist es leicht zu verstehen, wie wir die Sommer-Mentalität hinter uns lassen finden wir uns in einer Essenszeit Brunft.

Aber ich behaupte, es muss nicht so sein - zumindest nicht die ganze Zeit und zumindest noch nicht. Und wenn du denkst, ich schreibe das für mich genauso wie alle anderen, hast du recht. Um den Sommer am Leben zu erhalten - zumindest was das Essen betrifft - hier sind einige Strategien, die für mich zu funktionieren scheinen.

Wählen Sie eine Nacht diese Woche, um ein Familienpicknick zu machen.

Packen Sie Ihr Abendessen in einen Korb und bringen Sie es in einen Park. Es ist erstaunlich, was Kinder essen, wenn es aus einem Picknickkorb herausgezogen wird, und Sie müssen wirklich nicht kochen - was nett ist, da es noch Sommer ist. Wir haben das letzte Nacht gemacht, und das haben wir mitgebracht: ein Grillhähnchen aus dem Supermarkt, eine Wurst, Himbeeren, Käse (Rembrandt im Alter von Gouda), Trauben, einen Schokoriegel und natürlich ein Baguette. Oh, und eine Flasche Bandol. Nicht vergessen: Messer, Teller oder Schneidebrett und Servietten.

Geh zum Bauernmarkt.

Obwohl die Kinder am Samstag wieder zur Schule gehen und Sport treiben, schaue ich immer noch vorbei und sammle meine Sommernahrung Trifecta ein: Mais, Tomaten und Pfirsiche. Diese drei Elemente sind auf ihrem Höhepunkt der Perfektion, während ich dies schreibe. Wie kann es nicht Sommer sein, wenn wir Ähren grillen und Pfirsicheis machen, oder?

Kochen Sie draußen.

Nicht revolutionär, ich weiß. Im Sommer machen wir das fast jede Nacht, weil unser Haus nicht klimatisiert ist - und manchmal, wenn ich drinnen koche, neige ich dazu, ein bisschen launisch zu werden. Sobald die Schule anfängt, ist es verlockend, Pasta statt Grillfisch zu kochen. Aber ich wehre mich so lange wie möglich; Die Pastatage werden hier früh genug sein. Ich schlage vor, auch draußen zu essen. Ein bisschen Hinterhof Skateboarding oder Baseball werfen während des Essens ist okay (da es Sommer ist und alle).

Pfirsiche grillen.

Die Pfirsiche sind im Moment perfekt, falls du es nicht bemerkt hast, und es ist zu heiß, um einen Kuchen oder Schuster zu backen. Gegrillte Pfirsiche sind ein perfekter, relativ gesunder Nachtisch - sie karamellisieren und versüßen zu etwas Befriedigendem und wirklich, wirklich lecker. Für einen dekadenten Sommerabend, servieren Sie diese mit Eiscreme (ich schlage vor, eine Partie hausgemacht zu machen). Hier ist das Rezept:

Gegrillte Pfirsiche

Zutaten:

  • 6 Pfirsiche (sie sollten reif, aber nicht überreif sein)
  • 1-2 EL. Balsamico-Essig nach Geschmack
  • brauner Zucker
  • Olivenöl (nicht das phantastische Öl, das Sie auf Salate träufeln; basisches Olivenöl ist am besten, da es den bereits perfekt schmeckenden Pfirsichen weniger Geschmack verleiht)

Wärmen Sie Ihren Grill vor, wenn er nicht schon heiß vom Abendessen ist. Spülen und trocknen Sie die Pfirsiche. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Grube. Gießen Sie den Essig in eine kleine Schüssel und bürsten Sie auf Pfirsiche mit einer Gebäckbürste oder einem Malerpinsel. Mit braunem Zucker bestreuen. Bürsten Sie den Grill mit einer geringen Menge Öl. Die Pfirsichhälften auf den Grill legen und 4-5 Minuten kochen lassen. Umdrehen und noch ein paar Minuten kochen bis es sehr weich wird, aber nicht auseinander fällt. Servieren mit Eis oder alleine.

Senden Sie Ihren Kommentar