Sind deine Gewürze verfälscht? Überprüfen Sie mit diesen einfachen Tests

Schau dir die Gewürze in deiner Küche genau an. Hier sind einfache Tests für Sie, um sicherzustellen, dass Ihre Gewürze rein sind.

Gewürze sind ein Muss in jeder indischen Küche und keine Mahlzeit ist komplett ohne sie. Sie kaufen am Ende wahrscheinlich eine Menge von ganzen Gewürzen und Pulver von Ihrem lokalen Baniya. Wenn Marken und verpackte Gewürze nicht verfügbar sind, neigen Sie dazu, lose verkaufte Pakete zu kaufen. Dies erhöht das Risiko, dass Sie verfälschte Gewürze konsumieren. Ganze Gewürze werden mit ähnlich aussehenden Substanzen wie kleinen Steinen, Kieselsteinen, Grassamen usw. verfälscht. Auch die meisten Gewürze werden im Freien sonnengetrocknet. was sie anfälliger für Kontaminationen macht. Pudergewürze dagegen sind mit künstlichen Farben, Kreidepulver usw. verunreinigt, was ihre Fülle erhöht und ihre Farbe verbessert.

Verfälschtes Essen ist sehr schädlich und Lebensmittelzusätze wie künstliche Farbstoffe können verschiedene Krankheiten wie Hautallergien verursachen. Aber verfälschte Gewürze können leicht von reinen unterschieden werden, wenn man diese einfachen Tests durchführt:

LebensmittelproduktVerfälschendTesten, um Verfälschung zu überprüfen
Ganze GewürzeStaub, Kiesel, Stroh, Unkrautsamen, beschädigtes Getreide, Insekten, Nagetierausscheidungen, Haare usw.Die visuelle Untersuchung kann Ihnen helfen, zwischen reiner und unreiner Form zu unterscheiden.
Schwarzer PfefferPapaya SamenBei visueller Untersuchung werden Papayasamen geschrumpft und oval geformt. Sie sind grünlich oder bräunlich schwarz.
GewürznelkenErschöpfte Gewürznelken (das gesamte Öl wird aus ihnen gewonnen)Die geringe Größe und das geschrumpfte Aussehen der Gewürznelken lassen sie leicht unterscheiden. Außerdem ist der Geruch im Vergleich zu echten Gewürznelken weniger scharf.
SenfkörnerArgemone SamenBei näherer Betrachtung sind sie leicht zu trennen, da Senfkörner ein glattes Aussehen haben, während Argemon-Samen eine körnige und rauhe Oberfläche haben und schwarz gefärbt sind. Sie können auch den Senfsamen drücken. Echte Senfkörner haben einen gelben Kern, während Argemonesamen einen weißen Kern haben.
Pulverförmige GewürzeStärke hinzugefügt (Nicht anwendbar auf Kurkuma.)Fügen Sie einen Tropfen Jodlösung hinzu (im medizinischen Fachhandel oder im Erste-Hilfe-Kasten erhältlich). Die Bildung einer blauen Farbe weist auf eine Verfälschung hin.
Tisch salzVerkostung des Gewürzes wird Ihnen helfen, zwischen gepanschten und reinen Gewürzen zu unterscheiden.
KurkumapulverMetanil gelbNehmen Sie 1/4 TL Kurkumapulver in ein Reagenzglas, geben Sie 3 ml Alkohol dazu und schütteln Sie kräftig. Gebe 10 Tropfen Salzsäure hinzu. Das Auftreten von rosa Farbe zeigt das Vorhandensein dieser Chemikalie an.
Kreidepulver oder gelbes SeifensteinpulverFügen Sie etwas verdünnte Salzsäure hinzu, wenn es sprudelt; Kreidepulver oder gelbes Seifensteinpulver ist vorhanden.
Kurkuma ganzBleichromat (verleiht dem Gewürz ein helles Aussehen)Fügen Sie ein Stück Kurkuma zu Wasser hinzu. Wenn das Wasser gelb wird, deutet dies auf eine Verfälschung mit Bleichromat hin.
ChilipulverZiegelpulver, Salzpulver oder TalkpulverEinen Teelöffel Chilipulver in ein Glas Wasser geben. Wenn es künstlich gefärbt wird, wird das Wasser seine Farbe ändern.
Reiben Sie etwas Chilipulver auf den Boden eines Glases. Wenn Sandflecken zu spüren sind, deutet dies auf das Vorhandensein von Ziegelsteinpulver / Sand hin.
Künstliche FarbenEtwas Chilipulver auf ein Glas Wasser geben. Künstliche Farben hinterlassen einen farbigen Streifen.
Asafoetida (Hing)Seifenstein oder anderes erdiges MaterialFügen Sie etwas Wasser zur Probe hinzu und schütteln Sie es kräftig. Erdiges Material oder Seifenstein setzen sich am Boden ab.
 StärkeFügen Sie einen Tropfen Jodlösung hinzu (im medizinischen Fachhandel oder im Erste-Hilfe-Kasten erhältlich). Die Bildung einer blauen Farbe weist auf eine Verfälschung hin.
ZimtCassia RindeZimtrinde ist sehr dünn und kann leicht um einen Bleistift oder einen Stift gerollt werden und auch einen eindeutigen Geruch haben. Cassia bellt sind härter und dick.
KreuzkümmelsamenGras sieht mit Kohlestaub gefärbtReiben Sie die Kreuzkümmel an den Handflächen. Die Färbung Ihrer Handflächen deutet auf Verfälschung hin.
SafranGetrocknete Ranken von Maiskolben (Künstlicher Safran wird durch Trocknen von Ranken von Maiskolben und Färben mit Lebensmittelfarbe hergestellt)Versuche einen Safranstrang zu brechen. Echter Safran bricht beim Pressen nicht, sondern künstlicher Safran bröckelt leicht unter Druck. Versuchen Sie auch, Safran in Wasser aufzulösen, pure Safran wird weiterhin Farbe geben, bis sie sich vollständig auflöst.

Diese Tests sind einfach durchzuführen und erfordern keine anderen als die leicht verfügbaren Chemikalien. Wenn Sie jedoch feststellen, dass Ihr Produkt verfälscht ist, können Sie es auf eigene Kosten von einem Laboranalytiker analysieren lassen. Bei Verbraucherbeschwerden können Sie sich an die kostenlose Hotline für nationale Verbraucher wenden: 1800-111-4000. Sie können ihre Helpline unter www.nationalconsumerhelpline.in besuchen. Sie können sich auch an Ihre lokalen Verbrauchergerichte oder die Arzneimittelbehörde in Ihrer Stadt wenden.

Es gibt Bestimmungen, Entschädigungen nach dem Prevention of Food Pangeration Act (PFA), 1954, zu beantragen, wo Sie eine Entschädigung beantragen können, indem Sie Beschwerden beim Reduced Forum der nationalen Verbraucherrechtsstreitigkeiten (NCDRF) einreichen, wenn Sie eine Entschädigung von Rs beantragen. 1 Crore und höher, Redressal Forum der Staatlichen Verbraucherrechtsstreitigkeiten (SCDRF) (Rs. 20 Lakh und mehr, aber unter Rs. 1 Crore) und Distriktrechtsstreitforum (DDRDRF) (Rs. 20 Lakh oder darunter).

Obwohl Sie eine Beschwerde einreichen müssen, müssen Sie auch den Verkäufer informieren, gegen den Sie ihn einreichen. Sie können auch überprüfen, ob Ihre Milch und Milchprodukte verfälscht sind.

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